レシピ集
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2012年07月02日 OA
手羽元と夏野菜のスープカレー
4人分
『ルーがなくても美味しいカレー？！』
夏と言えばやっぱりスパイシーなカレー！
夏野菜たっぷり、市販のルーを使わずさらっと美味しいカレーを！！
鶏手羽元 12本
鶏下味用
塩、こしょう、カレー粉 各少々
たまねぎ 2個
にんにく、しょうが 各1片
トマト 2個
かぼちゃ 200g
ズッキーニ 1本
オクラ 8本
サラダ油 大2
カレー粉 大3
水 5カップ
固形スープの素 1個
トマトペースト 大1
塩、こしょう 各少々 -
2012年06月27日 OA
マグロステーキ 夏野菜のソース
2人分
『お肉に負けない魚料理』
旬のマグロでボリューム感ある大満足のステーキ
ごはんにのせて丼もグー、パスタに盛ればおしゃれな夏パスタにもなります！
マグロ（刺身用 柵） 200g
にんにく 1片
塩、オリーブ油 各適量
ソース用
たまねぎ、なす 2ミリ角切りを各大4
＊なすはさっと水にさらす
赤・黄パプリカ、きゅうり 2ミリ角切りを各大2
＊きゅうりは芯の種を除いてから刻む
オリーブ油 大3
おろしにんにく 1片分
しょうゆ、レモン汁 各小2
あればバター 小1 -
2012年06月26日 OA
豚しゃぶとパスタのぶっかけサラダ
2人分
『サラダ麺にぴったり！ぶっかけソース』
トマトのさっぱりソースで麺をつるり！夏の暑さで食欲のないときにおすすめ
豚肉のビタミンB1でエネルギー補給、野菜も一緒に栄養バランスよくとれます
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 80g
パスタ（細め） 40g
塩、オリーブ油 各適量
ソース用
だし（かつおと昆布） 300cc
完熟トマト 1/2個（湯むきしてみじん切り）
＊トマトに甘みが足りない場合は、砂糖ひとつまみを加える
しょうゆ 小1と1/2
塩 小3/4
白ワインビネガー 小1 ＊酢でも可
エキストラバージンオリーブ油 小2
おろししょうが 小1/2
レタス、きゅうり、かいわれ、パプリカ、プチトマトなどお好みのサラダ野菜 適量
黒こしょう 少々 -
2012年06月25日 OA
いかと夏野菜のコチュジャン炒め
4人分
『スタミナつけて夏を迎えよう！』
にんにくの効いた夏バテ予防のスタミナメニュー！
コチュジャンのピリ辛で食欲アップ☆ごはんもビールもすすみます
いか 2杯
赤・黄パプリカ 各1/2個
ズッキーニ 1本
たまねぎ 1/2個
にんにくみじん切り 少々
酒、しょうゆ、コチュジャン 各大2
サラダ油 大1＋大1 -
2012年06月20日 OA
魚のレモン風塩だれ
4人分
『これさえあれば～シリーズ第2弾！』
ストックしておけば、冷蔵庫の有りものでごはんがすぐできる！
ねぎたっぷりの塩だれは肉に魚、炒め物など幅広く使えます
今回は魚の蒸し煮と一緒にさっぱりと、白身とねぎのほのかな緑で見た目も涼しげです
ねぎ塩だれ用（作りやすい分量）
白ねぎみじん切り 1本分
ごま油 大3
サラダ油 大2
塩 小1
いりごま 大1
ゆずこしょう 小1/2
黒こしょう 少々
白身魚 蒸し煮用
白身魚切り身 4切れ
＊鯛、いさき、ひらめなどお好みで
塩 適量
酒 大3
水 大4
しょうがスライス 20g
レモン汁 大1
プチトマト 4個
オクラ 4本
レタス 4枚
