レシピ集
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2012年06月06日 OA
豚肉のにんにく味噌だれ
4人分
『これさえあれば、あっという間に晩ごはん』
にんにく味噌と、あとは自由にひと手間プラス
ストックしておけば冷蔵庫の有りもので晩ごはんがすぐできる！
スタミナたっぷりのにんにく味噌は、これからの時期夏バテ予防にぴったりです
にんにく味噌用（作りやすい分量）
にんにく まるごと1個
あわせ味噌 200g
コチュジャン 大2
＊豆板醤、唐辛子、一味などでも代用可、その場合は砂糖をやや多めに加えて調節
きび砂糖 大3
みりん 大1
酒 大1
かつおぶし 3g（小袋1パック）
サラダ油 大1
豚肉炒め用
豚バラ肉 300g
赤たまねぎ 1個
ごま油 小1
梅干し 2個（種を除き、粗くたたく）
にんにく味噌 大1
ねぎ 4本 -
2012年06月05日 OA
アジの野菜甘酢あんかけ
2人分
『家族も驚くプロの技！？』
中国のお祝い料理・鯉の姿揚げを、アジで家庭料理にアレンジ
アジを飾り切りすることでしっかりと揚がり、骨までまるごといただけます
アジ 2尾（300g）
塩、こしょう 各少々
片栗粉、揚げ油 各適量
赤・黄パプリカ 各1/2個 （小さめの乱切り）
ピーマン 2個 （小さめの乱切り）
たまねぎ 小1/2個 （小さめの乱切り）
しいたけ 3個 （4等分程に食べやすく切る）
トマト 小1個 （細めのくし切り）
もやし 1/2袋 （ひげ根を取る）
しょうがみじん切り 小2
サラダ油 大1
レモン 1/2個
甘酢あん調味料（あわせておく）
砂糖 50g
しょうゆ 40cc
黒酢 20cc
ケチャップ 20g
水 80cc
片栗粉 大1 -
2012年06月04日 OA
紙カツ スパイシーソース
4人分
『少ないお肉で大満足！』
食べ盛りのお子さま、ダイエットしたいけど揚げ物大好き！な大人におすすめ
紙のように薄いカツはカリッと食感がよく、薄くてもボリュームあり！
材料費も安くあがって、みんなにやさしいおかずです
豚肉（しょうが焼き用） 8枚
塩、こしょう 各少々
小麦粉、溶きたまご、パン粉、揚げ油 各適量
トマト 1/2個
とんかつソース 大4
おろししょうが 小1
タバスコ 少々 -
2012年05月30日 OA
いさきのカルパッチョ 甘夏ソース
2人分
『お刺身パックを大変身！』
お刺身をアイデアひとつでおしゃれメニューに変身☆
旬の甘夏を使ったさわやかなカルパッチョソースでいただきます
いさき刺身 10切れ程度（刺身1パック程度）
マリネ用
塩 ひとつまみ
オリーブ油 少々
甘夏ソース用
甘夏 1/4個
新たまねぎ 1/4個
細ねぎ 1本
薄口しょうゆ 小2
おろしにんにく 少々
オリーブ油 大2
トッピング用
ハーブ、甘夏の皮千切り、トマト角切りなど お好みで適量 -
2012年05月29日 OA
イカのプロヴァンス風
2人分
『人を呼びたくなるメニュー』
シェフに教わる簡単おもてなし料理
フレッシュトマトのさわやかなソースが初夏にぴったり
ママどうしのランチ会など、心をつかむおしゃれなひとしなです
ヤリイカ （やや小ぶりのもの）1杯
ズッキーニ 1/3本
黄パプリカ 1/4個
トマト 1個
たまねぎみじん切り 大2
にんにくみじん切り 1片分
唐辛子 1/2本
黒オリーブ 6個
白ワイン 50cc
チキンブイヨン 150cc
タイム 2～3枝
バジル 4～5枚
＊ハーブ類は乾燥でも可
塩、こしょう 各適量
オリーブ油 大2
＊ソテー用、仕上げ用あわせた分量
付けあわせ用
バターライス、季節野菜など お好みで適量
