レシピ集
大山リエ
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2010年03月18日 OA
トッカルビ （韓国ハンバーグ）
4人分
牛ひき肉 300g
牛こま切れ肉 100g
塩、こしょう 各少々
片栗粉 大2
酒 大2
付けあわせ用
エリンギ（ソテーする）、クレソン、煎った松の実など 適量
調味料A
しょうゆ 大3
砂糖 大1/2
おろしにんにく 大1
しょうが汁 大1
粉唐辛子 5g
＊なければ一味唐辛子でも可
酒 大2
煎った松の実（細かくつぶす） 15g -
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2010年01月21日 OA
マンドゥスープ （韓国風スープ餃子）
4人分
豚ひき肉 150g
キムチ 100g
たまねぎ 1/2個
あん用調味料
しょうゆ 大1
ごま油 大2
おろしにんにく、しょうが汁 各大1
塩、こしょう 各適量
餃子の皮 16枚
＊あれば大判のものが包みやすい
鶏もも肉 1枚
薄口しょうゆ 70cc
水 1リットル -
2009年11月05日 OA
手羽先と大根の辛煮込み
2人分
手羽先 8本
大根 1/4本
ゴボウ 1/2本
酒 50cc
しょうゆ 150cc
みりん 50cc
水あめ 大1
白髪ねぎ 適量
タデギ用（つくりやすい分量）
＊韓国あわせ調味料、唐辛子ペースト
＊レシピで使用するのはこの分量で作ったうちの大2です
粗びき粉唐辛子 1/2カップ
おろしにんにく 大2-3
おろししょうが 大1
おろしりんご 1/4個分
