レシピ集
幾田淳子
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2014年03月20日 OA
春野菜のアーリオ・オーリオ・カルボナーラ
4人分
「アーリオ・オーリオ」
アーリオがにんにく、オーリオがオイルの意味
オリーブ油ににんにくを加え、風味が全体に行き渡るように弱火にかけたオイルソース
ショートパスタ 250g（ペンネ、フリッジなどお好みで）
ベーコン 8枚
グリーンピース 150g
にんにくみじん切り 2片分
オリーブ油 大2
ゆず胡椒 小1/2
水 800cc
塩 小1/3
温泉たまご 4個
黒こしょう 少々
パルメザンチーズ、イタリアンパセリ 各適量 -
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2013年12月05日 OA
ハニー和風マスタードチキン
4人分
鶏もも肉 500g（ひと口大に切る）
塩、こしょう、おろしにんにく 各小1
小麦粉 大2
溶き卵 1個分
オリーブ油 大2
ハニーマスタードソース用
はちみつ 大4
しょうゆ 大3
粒マスタード 大2
付けあわせ用
ポテトサラダ、にんじんの葉、イタリアンパセリ 各適量
ブロッコリー、パプリカ 各適量（茹でておく）
赤、黄、オレンジパプリカ 適量（ストローでくり抜く） -
2013年10月24日 OA
ふわふわえび団子とキノコのスープ鍋
4人分
えび団子用
えび 240g(殻をむき、背ワタを取ってキレイに洗う）
はんぺん 100g
卵 1個
たまねぎ 1/4個
塩 小1/2
しょうが 1片
片栗粉 大2
エリンギ、しめじ、生しいたけ 各1パック
(3種類以上は入れる)
酒 大2
しょうゆ 大1
お好みの野菜(家庭にあるもの)
水菜、ねぎ、赤ピーマン、春雨など 適量
スープ用
水 1.5L
昆布 10cm
鶏もも肉 200g(一口大に切る)
鶏がらスープの素 大1
塩 適量 -
2013年08月01日 OA
ポークレモンジンジャー
4人分
豚ロース（しょうが焼き用） 320g
砂糖、小麦粉 各大1
たまねぎ 1/2個（スライスする）
おろししょうが 小1
レモン 1個（輪切り）
サラダ油 大1
黒ごま 適量
[万能たれ]（1：1：1の割合）
酒、みりん、しょうゆ 各大5
[付けあわせ]
キャベツ、パプリカ、トマトなどお好みの野菜
カラフルご飯（しば漬け、たくあん、青じそを刻んだものをご飯に混ぜる）
