レシピ集
中橋義幸
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2012年01月31日 OA
連子鯛の酒蒸し 柚子バターソース
2人分
連子鯛（3枚おろし・切り身） 60g×2切れ
塩、バター 各少々
日本酒 大1
水 大2
わかめ 少々
つぼみ菜 2個
しめじ 1/4パック
三つ葉 少々
＊付けあわせの野菜は旬のものやお好みでそろえましょう
柚子バター用
黄柚子 小1/2個（皮はすりおろし、果汁をしぼる）
バター 25g（室温に戻し、やわらかくする）
味噌 小1/4 -
2012年01月17日 OA
ポークのロール白菜 スープカレー
2人分
豚バラ肉スライス 100g
白菜（緑の葉部分） 2枚
プチトマト 4個
じゃがいも 1個
塩、黒こしょう 各少々
かつおだし 300cc
カレー粉 小1
市販のカレールー 15g（削る）
塩 小1/4
細切りねぎ 少々 -
2011年12月13日 OA
チキンのディアブル風
2人分
鶏もも肉 180g
マヨネーズ 大1
和からし、味噌 各小1/2
パン粉 大3
粉チーズ、パセリみじん切り 各小1/2
オリーブ油、塩、こしょう 各適量
小かぶ 1個（くし切り）
白ねぎ 1本（筒切り）
にんにく 1片（薄くスライス）
すだち 1/2個 -
2011年11月29日 OA
タラとキャベツの軽い煮込み
2人分
タラ切り身 60g×2切れ
あさり 8個
キャベツの葉 1枚
じゃがいも 1/2個
しめじ 1/4パック
プチトマト 2個
塩、こしょう、オリーブ油 各適量
にんにくみじん切り 少々
白ワイン 40cc
チキンブイヨン 100cc
バター 20g
レモン汁、パセリみじん切り 各少々 -
