鶏肉は皮を除いて半分に切り、塩、こしょうで下味をつける フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を片面軽くソテーし焼き色をつける ＊もう片面はオーブントースターで焼き上げます

マヨネーズ、和からし、味噌をまぜあわせ、鶏肉の焼き色をつけた面にまんべんなく塗る さらにパン粉、粉チーズ、パセリを全体にふりかける

耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、トッピングした面を上にして鶏肉を入れる

全体にオリーブ油をふりかけ、オーブントースターでおよそ15分焼く ＊焼き時間は様子をみて適宜調節してください

鶏肉に火が通り焼き上がったら取り出し、小かぶ、ねぎと一緒に盛りつける 焼き汁をまわりにあしらい、すだちを添えればできあがり 【押さえドコ】味噌を加えて和風に 西洋料理を和風に簡単アレンジ、味噌とマヨネーズで旨みもアップ 冷めてもおいしくいただけ、クリスマスオードブルやおせち料理のひとしなにも使えます