レシピ集

2014年03月20日 OA 幾田淳子

春野菜のアーリオ・オーリオ・カルボナーラ

4人分

「アーリオ・オーリオ」
アーリオがにんにく、オーリオがオイルの意味
オリーブ油ににんにくを加え、風味が全体に行き渡るように弱火にかけたオイルソース

ショートパスタ 250g（ペンネ、フリッジなどお好みで）
ベーコン　8枚
グリーンピース　150g
にんにくみじん切り　2片分
オリーブ油　大2
ゆず胡椒　小1/2
水　800cc
塩　小1/3
温泉たまご　4個
黒こしょう　少々
パルメザンチーズ、イタリアンパセリ　各適量

グリーンピースはさやから取り出し、ベーコンは1センチ長さに切る＊春野菜は春キャベツ、アスパラ、ブロッコリーなど、ベーコンは鮭、ししゃも、鶏肉、豚肉などでもOK

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて香りを出したら、ベーコン、ゆず胡椒、ショートパスタを加え、1～2分ほど炒める

水、塩、グリーンピースを入れ、ふたをして中火にかける＊茹で時間はお好みですが、パスタの表示時間で茹でるのが◎

器に盛り付け、温泉たまご、黒こしょう、チーズ、ハーブを添えてできあがりそのままで食べるとアーリオ・オーリオ、混ぜて食べるとカルボナーラに！【押さえドコ】パスタは茹でずに使う別で茹でておく手間がかからず、簡単に仕上がる

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