レシピ集
2014年03月20日 OA 幾田淳子
春野菜のアーリオ・オーリオ・カルボナーラ
4人分
「アーリオ・オーリオ」
アーリオがにんにく、オーリオがオイルの意味
オリーブ油ににんにくを加え、風味が全体に行き渡るように弱火にかけたオイルソース
ショートパスタ 250g（ペンネ、フリッジなどお好みで）
ベーコン 8枚
グリーンピース 150g
にんにくみじん切り 2片分
オリーブ油 大2
ゆず胡椒 小1/2
水 800cc
塩 小1/3
温泉たまご 4個
黒こしょう 少々
パルメザンチーズ、イタリアンパセリ 各適量
「アーリオ・オーリオ」
アーリオがにんにく、オーリオがオイルの意味
オリーブ油ににんにくを加え、風味が全体に行き渡るように弱火にかけたオイルソース
ショートパスタ 250g（ペンネ、フリッジなどお好みで）
ベーコン 8枚
グリーンピース 150g
にんにくみじん切り 2片分
オリーブ油 大2
ゆず胡椒 小1/2
水 800cc
塩 小1/3
温泉たまご 4個
黒こしょう 少々
パルメザンチーズ、イタリアンパセリ 各適量
グリーンピースはさやから取り出し、ベーコンは1センチ長さに切る
＊春野菜は春キャベツ、アスパラ、ブロッコリーなど、ベーコンは鮭、ししゃも、鶏肉、豚肉などでもOK
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて香りを出したら、
ベーコン、ゆず胡椒、ショートパスタを加え、1～2分ほど炒める
水、塩、グリーンピースを入れ、ふたをして中火にかける
＊茹で時間はお好みですが、パスタの表示時間で茹でるのが◎
器に盛り付け、温泉たまご、黒こしょう、チーズ、ハーブを添えてできあがり
そのままで食べるとアーリオ・オーリオ、混ぜて食べるとカルボナーラに！
【押さえドコ】パスタは茹でずに使う
別で茹でておく手間がかからず、簡単に仕上がる
