レシピ集
幾田淳子
-
-
2012年12月05日 OA
蓮根まんじゅうのしょうがあんかけ
4人分
『Wの力で身体の中からぽっかぽか！』
れんこんとしょうがたっぷり、冷えた身体も中から温まるレシピ
旬のれんこんは咳止め効果もあり、風邪予防にもオススメです
れんこん 200g
むきえび 80g
片栗粉 大1
塩、砂糖、黒ごま 各小1/2
刻み三つ葉、ゆずの皮 各適量
しょうがあん用
だし（昆布・かつおぶし） 400cc
酒、みりん、薄口しょうゆ 各大1
水溶き片栗粉 大1
おろししょうが 小1 -
2012年11月07日 OA
ししゃものミラノ風パン粉焼き
4人分
『ししゃもでメイン料理』
ししゃもでおしゃれイタリアン！カリっと衣に香ばしいナッツソースがよく合います
ししゃもはカルシウムに加えビタミンAやB2が、ナッツはビタミンEやオレイン酸が豊富
からだに良い栄養素をたっぷり摂ることができます
子持ちししゃも 12尾
小麦粉 大2
溶きたまご 1個分
パン粉（細かめ） 大4
粉チーズ、パセリみじん切り 各大1
オリーブ油 大2
にんにく 1片
トマト 1個
バジル 3～4枚
ナッツソース用
ミックスナッツ 大2
バター 10g
ポン酢 大2 -
2012年10月17日 OA
鶏つくねと卵の福袋煮
4人分
『残った食材をおかたづけ』
お家にあるものお好みで詰めて、何が入っているかお楽しみの「福袋」
コトコト煮込んで油揚げに含まれた煮汁が 口いっぱいにじゅわーっと広がります
これからの季節、おでんの具としても福袋煮は大活躍！
油揚げ（長方形・大判） 4枚
鶏ひき肉 150g
にんじん 30g（千切り）
ごぼう 30ｇ（ささがき）
干ししいたけ 2枚（戻して石づきを取り1センチ幅に切る）
銀杏 8個（殻除き塩ゆで、薄皮をむく）
たまご 8個
もみじ麩 1本
小口ねぎ、七味唐辛子 各適量
スパゲッティ（乾燥） 適量 ＊袋閉じに使います
下味用
しょうが汁 小1
塩 小1/3
だし用
だし（昆布とかつおで濃いめにとったもの） 500cc
酒、みりん 各50cc
しょうゆ 大2
塩 小1/2 -
2012年10月03日 OA
牛肉ときのこのカレーチンジャオ
4人分
『いつもの家庭中華をアレンジ！』
「青椒肉絲」をカレー味にアレンジ！
大人はもちろん、ピーマンが苦手なお子さまにもおすすめレシピ
牛もも肉スライス 200g
下味用
酒 大1
塩、こしょう 各少々
片栗粉 大1
エリンギ 2本
しめじ 1パック
ピーマン 3個
しょうが 20g
白髪ねぎ 1本分
赤・黄パプリカ 各少々
サラダ油 大1＋小2
塩 少々
ごま油 小2
あわせ調味料
中華スープ 80cc
しょうゆ 大1
オイスターソース 小2
砂糖 小1
カレールー（市販品） 1かけ
