レシピ集
-
2012年06月13日 OA
新じゃがのチンジャオロース
2人分
『定番料理をさらに美味しく』
通常加えるたけのこを新じゃがいもにかえて作ると、食感と味わいもまた違った美味しさ
夏に向けてますます美味しくなる旬のピーマンもたっぷりと使いましょう
新じゃがいも 大1個
ピーマン 大2個
＊あれば1個を赤ピーマンにすると、よりいろどり鮮やかになります
豚ロース肉（しょうが焼き用） 3枚
塩 少々
片栗粉 小2
ごま油 適量
白髪ねぎ 適量
合わせ調味料
酒 大3
しょうゆ、オイスターソース 各大1
おろししょうが、おろしにんにく 各1片分 -
2012年06月12日 OA
ささ身とアボカドのロール 胡麻風味
2人分
『ささ身をおしゃれなメインディッシュに！』
家庭でできるホテルシェフの一皿
安くてヘルシーな優秀食材・ささ身を主役にした、見た目もおしゃれなごちそうレシピ！
鶏ささ身 2枚
アボカド 1/4個 （くし切り）
たまねぎみじん切り 小1
マヨネーズ 大1
塩、こしょう 各適量
卵白 少々
白ごま 小1
オリーブ油、バター 各少々
カレーソース用
バター 10g
カレー粉 小1
だし 大2 ＊和のだしであればなんでもOK
しょうゆ、レモン汁 各小1/2
塩 適量 -
2012年06月11日 OA
なすと鶏肉のほっこり煮物
4人分
『目指せ！煮物上手』
具材の旨みでだしいらず＆加熱も短時間でOK
ちゃちゃっとできてほっこり美味しい煮物のコツを伝授！
なす 3本
鶏もも肉 1枚
厚揚げ 1丁
サラダ油 大2
水 3カップ
酒 1/4カップ
しょうゆ、みりん 各大2
砂糖 大1
おろししょうが 1片分 -
2012年06月06日 OA
豚肉のにんにく味噌だれ
4人分
『これさえあれば、あっという間に晩ごはん』
にんにく味噌と、あとは自由にひと手間プラス
ストックしておけば冷蔵庫の有りもので晩ごはんがすぐできる！
スタミナたっぷりのにんにく味噌は、これからの時期夏バテ予防にぴったりです
にんにく味噌用（作りやすい分量）
にんにく まるごと1個
あわせ味噌 200g
コチュジャン 大2
＊豆板醤、唐辛子、一味などでも代用可、その場合は砂糖をやや多めに加えて調節
きび砂糖 大3
みりん 大1
酒 大1
かつおぶし 3g（小袋1パック）
サラダ油 大1
豚肉炒め用
豚バラ肉 300g
赤たまねぎ 1個
ごま油 小1
梅干し 2個（種を除き、粗くたたく）
にんにく味噌 大1
ねぎ 4本 -
2012年06月05日 OA
アジの野菜甘酢あんかけ
2人分
『家族も驚くプロの技！？』
中国のお祝い料理・鯉の姿揚げを、アジで家庭料理にアレンジ
アジを飾り切りすることでしっかりと揚がり、骨までまるごといただけます
アジ 2尾（300g）
塩、こしょう 各少々
片栗粉、揚げ油 各適量
赤・黄パプリカ 各1/2個 （小さめの乱切り）
ピーマン 2個 （小さめの乱切り）
たまねぎ 小1/2個 （小さめの乱切り）
しいたけ 3個 （4等分程に食べやすく切る）
トマト 小1個 （細めのくし切り）
もやし 1/2袋 （ひげ根を取る）
しょうがみじん切り 小2
サラダ油 大1
レモン 1/2個
甘酢あん調味料（あわせておく）
砂糖 50g
しょうゆ 40cc
黒酢 20cc
ケチャップ 20g
水 80cc
片栗粉 大1
