2014年02月20日 OA

鱈とじゃがいものグラタン

3～4人分

たら切り身　150g（ひと口大に切って下茹でする）
牛乳、チキンブイヨン　各150cc
ベーコン　20g
にんにく　1片
じゃがいも　2個（1センチ幅の半月または扇型に切る）
カリフラワー　2房（ひと口大の小房に切る）
タイムまたはナツメグ　少々
ローリエ　1/2枚
クリームチーズ　50g（レンジで少し柔らかくする）
ピザ用チーズ　40g
塩、こしょう　各適量
バター　少々
パセリみじん切り　少々

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2014年02月14日 OA

食材ハンター～嘉麻市　特別牛乳～

加熱殺菌をせず、そのまま飲むことができる安心・安全な牛乳
特別牛乳のまろやかさを活かした美味しいレシピを作っていただきました

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2014年02月13日 OA

しょうがポト麩

4人分

豚薄切り肉　70g
麩　12個
しめじ　1/2パック
生しいたけ　大2個
白菜　1/6株
白ねぎ　1本
乾燥しょうが　1片分
（マッチ棒状に切って天日で1日干す、乾燥した室内で3～4日でも可）
れんこん　小1節
かぶ　1個
ごぼう　1/2本
にんじん　1本
味噌　大1
水　700～800cc
塩、こしょう　各少々

プチトマト、かつお菜　各適量

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2014年02月07日 OA

食材ハンター～八女市　巣みつ～

濃厚な巣みつを使ったアレンジレシピを教えていただきました

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2014年02月06日 OA

サンラータン鍋

4人分

白菜　1/2個（4センチの縦細切り）
えのき　1束（石づきを除き半分に切る）
干ししいたけ　20g（500ccの湯で戻し、細切り）
ねぎ　1本（縦半分にし、斜め細切り）
豆腐　1/2丁（細切り）
しょうが　1片（千切り）
豚肩ロースしょうが焼き用　200g
塩　小1
ごま油　大1
水溶き片栗粉（片栗粉 大3、水100cc）
卵　2個


[スープ用]
しょうゆ、酒　各100cc
酢　50㏄
オイスターソース、豆板醤　各大2
粉花椒　小1/2

[トッピング用]
ごま、水菜、糸唐辛子、ラー油　各適量

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