2010年12月15日 OA

さわらとポテトのグラタン

4人分

サワラ　200g
じゃがいも　700g
牛乳　400cc
塩　小1
パプリカ粉　少々
トマト　1個
ブロッコリー　少々（ゆでておく）
パセリパン粉、粉チーズ、オリーブ油　各適量
＊パセリパン粉…パン粉1カップに対し、パセリ2枝程をフードプロセッサーにかけてまぜあわせる
パン粉のみでも可

マリネ用
にんにくみじん切り　1片分
塩、タイム、オレガノ、バジル　各少々
オリーブ油　適量

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2010年12月14日 OA

野菜たっぷりミートローフ

パウンドケーキ型1台分

ミートローフ用
A
合いびき肉　350g
たまご　1個
薄力粉　大2
ケチャップ、中濃ソース　各大1
塩、こしょう、ナツメグ　各少々

ベーコン　2枚
たまねぎ　1/2個
干ししいたけ　2枚
にんじん　1/4本
エリンギ　1本
ブラックオリーブ　10個
粉チーズ　20ｇ
サラダ油　適量

ソース用
アボカド（よく熟したもの）　1個
生クリーム　大1と1/2
オリーブ油、マヨネーズ　各大1/2
白味噌、レモン汁、マスタード　各小1
塩　少々

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2010年12月13日 OA

【かつお菜サラダ】

今回のピカイチ食材は「かつお菜」

博多雑煮に欠かせない食材、かつお菜
雑煮に用いられるようになったのは江戸時代から
煮るとかつおの風味がすることから「かつお菜」と呼ばれる

材料
4人分
かつお菜　2枚
にんじん、白ねぎ　各1/4本
ドレッシング　適量

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2010年12月13日 OA

バーニャカウダ　野菜添え

4人分

にんにく　100g
アンチョビ　40g
牛乳、水　各3カップ
オリーブ油　1カップ
卵黄　4個

赤・黄ピーマン、セロリ、ラディッシュ、かぶ、にんじん、ブロッコリーなどお好みの野菜
＊野菜類は食べやすく切り、盛りつける

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2010年12月09日 OA

フライパン de ピザ

直径25センチ2枚分

強力粉　200g
米粉　100g
黒ごま　大3
オリーブ油　適量

A
砂糖　3g
塩　5g
ドライイースト　10g
オリーブ油　25g
ぬるま湯（37度くらい）　200cc

トマトソース、ピザ用チーズ　各適量
サラダ用
ベビーリーフ、水菜、春菊、ラディッシュなどお好みの野菜や生ハム
オリーブ油　大2
塩　少々
レモン汁　大1
＊今回はサラダピザに仕上げましたが、トッピングはお好みで楽しみましょう

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