レシピ集

2011年06月20日 OA 濱地佳世子

明太ささみカツ

4人分

ささみ　8本
明太子　1腹
小麦粉、たまご、パン粉、揚げ油　各適量

付けあわせ用
キャベツ、青しそなどお好みで　各適量

まな板にラップを敷いて明太子をのせ、薄皮を切り開きこそぐように中身（粒）を取り出す＊まな板も汚れず、中身もキレイに取り出せる！

ささみは包丁を寝かせるようにして中央から左右に切り開き、筋を取って厚みを平らにする

開いたささみの中央に明太子をのせ、包み込んで形をととのえる＊チーズや青しそを一緒に巻いてもおいしい

(3)に小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、180度の揚げ油でカラっと揚げる

器にささみカツを盛りつけ、キャベツと青しその千切りを添えればできあがり

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