レシピ集
灰崎知裕
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2009年10月20日 OA
かぼちゃとさつまいものサラダ
4人分
かぼちゃ 1/4個
さつまいも 大1個
＊かぼちゃとさつまいもはほぼ同量にする
水 大2
たまねぎ 1/4個（薄切りして塩水にさらす）
マヨネーズ 40g
塩、黒こしょう 各少々 -
2009年10月06日 OA
れんこんのおこりんぼ風
＊おこりんぼ風…アラビアータ
唐辛子のきいたイタリアントマトソース
れんこん 2節（400g）
にんにく 1片
唐辛子 2本
オリーブ油 大1と1/2
塩 小1/2
水 大3
粉チーズ 大3
パセリみじん切り 少々
トマトソース用（つくりやすい分量）
ホールトマト缶 1缶（400g）
たまねぎ 1/4個
にんにくみじん切り 2片分
オリーブ油 大1と1/2
砂糖、塩 各小1 -
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2009年09月01日 OA
切り干し大根のピリ辛いため
切り干し大根 100g
にんにくみじん切り 少々
唐辛子 少々
サラダ油 大1
豚バラ肉 50g（1センチ幅に切る）
たまねぎ 1/4個（薄切りにする）
もやし 1/2袋
にんじん 1/4本（5センチの千切りにする）
にら 1/2束（5センチの長さに切る）
赤パプリカ 1/2個（縦に千切りにする）
黄パプリカ 1/2個（縦に千切りにする）
濃口しょうゆ 大2
酒 大1
砂糖 大1/2 -
2009年08月11日 OA
冷しゃぶと枝豆のサラダ
2人分
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
枝豆 1/2束
にんじん 1/2本
ズッキーニ 1本
酒 大1
香味たれ用
万能昆布しょうゆ 大4
＊つくり方は下に
酢 小1
かぼす汁 大1
白ねぎみじん切り 5センチ分
しょうがみじん切り 1片分
にんにくみじん切り 1/2片分
豆板醤 少々
【万能昆布しょうゆ】
しょうゆ 300cc
酒 100cc
砂糖 25g
昆布 10センチ角
以上の材料をあわせなじませておく
＊つくりおきしておくと便利
＊冷奴、焼き魚、炒め物、たまごかけごはんなど、しょうゆがわりに使える
