レシピ集

灰崎知裕

2010年01月05日 OA

春巻きdeスイーツ

4本分

春巻きの皮　4枚
餅　1個　（1センチ角に切る）
バナナ　1/2本　（黒豆の大きさにあわせて切る）
黒豆（煮たもの）　20粒程度
シナモン　少々
水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶く）、バター、サラダ油　各適量

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2009年12月08日 OA

ふわっふわっスフレ

4人分

卵　6個
＊卵黄と卵白に分けて使用
粉チーズ　30g
マヨネーズ　150g
麩　15g
牛乳　150cc
エビ　8尾
たまねぎ　1/4個
エリンギ　1本
さつまいも　1個
オリーブ油　小2
塩、こしょう、バター　各少々

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2009年11月24日 OA

煮込みれんこんバーグ

4人分

合いびき肉　300g
れんこん　100g
たまねぎ　1/4個
たまご　1個
薄力粉　大2
塩、こしょう　各少々
水　50cc
にんにく　1片
サラダ油　大1/2
にんじん　1本（1.5-2センチの輪切り、太い部分はイチョウ切りし、かためにゆでておく）
マッシュルーム　8個（石づきをとる）
プチトマト　12個（半分に切る）
カリフラワー　1/2株（小房に分け、かためにゆでておく）
赤ワイン　1/4カップ
ソース用
デミグラスソース缶（市販290ｇ）　1缶
コンソメスープ　湯1カップに顆粒コンソメ小1を溶かしたもの
ローリエ　1枚
塩　小1/2
ナツメグ、黒こしょう　少々
中濃ソース　大2
ケチャップ　大1

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2009年11月10日 OA

たぬき豆腐

4人分

水　200cc
昆布　5センチ角
かつおぶし　6g
薄口しょうゆ　大2
みりん　大1と1/2
絹ごし豆腐　1丁
えのき　1わ
エリンギ　1本
たまご　2個
揚げ玉　ひとつかみ（お好みの量で）
青のり　少々

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2009年10月20日 OA

かぼちゃとさつまいものサラダ

4人分

かぼちゃ　1/4個
さつまいも　大1個
＊かぼちゃとさつまいもはほぼ同量にする
水　大2
たまねぎ　1/4個（薄切りして塩水にさらす）
マヨネーズ　40g
塩、黒こしょう　各少々

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