レシピ集

幾田淳子

2010年10月28日 OA

煮っころがし DE 里芋点心

4人分

残ったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回は里芋の煮物を変身

里芋の煮物　200g
＊ご家庭で作った余りでOK
焼豚　80g
干しえび　15g
上新粉　150g
熱湯　150cc
砂糖　大1
塩　小1/2
白ごま　大2
ごま油、片栗粉　各適量

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2010年10月21日 OA

豚肉の中華風しょうが焼き

4人分

豚もも肉スライス　200g
しょうが　100g
エリンギ　2本
ごま油　大1
小口ねぎ　大2

下味用
塩　小1/4
こしょう　少々
酒　大1
片栗粉　大3

合わせ調味料用
酒、しょうゆ、オイスターソース　各大1
砂糖　小1
中華スープ　大2
水溶き片栗粉　大1

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2010年10月14日 OA

秋さばのサクサク磯辺揚げ

4人分

さば　1尾
たまねぎ　1個
小麦粉、揚げ油　各適量
下味用
しょうゆ、しょうが汁、酒　各大1
衣用
小麦粉　100g
ビール　140cc（冷やしておく）
片栗粉、マヨネーズ　各大2
青のり　大1
昆布茶　小1

梅みぞれソース（あわせる）
大根おろし　200g
梅　2個（刻む）
青しそ　2枚（刻む）

大根サラダ（まぜる）
大根　1/4本（ピーラーでスライスする）
青しそ　4枚（ちぎる）　
梅　2個（たたく）
かつおぶし　1パック
ごま油、しょうゆ　各少々

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2010年10月07日 OA

れんこんの海鮮チヂミ

25センチ1枚分

れんこん　300g
キムチ（ざく切り）　80g
えび　100g
にら　1/3束（小口切り）
片栗粉　大4
塩　小1/2
ごま油　大2

タレ用
ポン酢　大4
白ねぎみじん切り、すりごま　各大1
一味唐辛子、砂糖　各少々
ごま油　小1

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2010年09月30日 OA

きんぴら鶏つくねのライスバーガー

4人分

残ったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回はきんぴらごぼうを変身

雑穀ごはん　800g（100g×上下2枚）
片栗粉　大1
塩　小1/2
きんぴらごぼう　70g
＊ご家庭で作った余りでOK
鶏ひき肉　250g
たまご　1個
青しそ、グリーンリーフ、焼きのり　各4枚
サラダ油　大1＋適量

タレ用（あわせておく）
麺つゆ（ストレート）　200cc
砂糖　小1
片栗粉　大1

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