レシピ集

幾田淳子

2010年08月19日 OA

スタミナ瓦そば

4人分

そば（乾麺）　4束
サラダ油　少々
豚もも肉　300g
エリンギ　2本
焼肉のたれ（市販品）　50cc
ごま油　少々
たまご　3個
マヨネーズ　小1
大根おろし　200g
レモン　1/2個
にんじん　1/2本
きざみのり、小ねぎ　各適量

アレンジめんつゆ（すべてあわせておく）
ストレートめんつゆ（市販品）　600cc
みりん　大2
レモン汁　1/2個分

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2010年08月12日 OA

こんにゃく寿司

24個分

こんにゃく　2丁（230～250g）
ごはん　2合分
＊炊く1時間前に米をといでざるにあけ、昆布を入れて炊飯器で炊く
いりごま　白・大2、黒・大1
青じそ　6枚（4等分に切る）
わさび　適量

こんにゃく下味用
だし汁　600cc
薄口しょうゆ、みりん　各大2
塩　小1/2

すし酢用（作りやすい分量）
酢　150cc
砂糖　70g
塩　15g
みりん　大1
昆布　10センチ角を1枚

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2010年08月12日 OA

即席すまし汁

4人分

とろろ昆布　10g
梅干し　4個
かつおぶし　2パック
しょうゆ　少々
みょうが　1個（刻む）
三つ葉、ねぎなど　各適量（刻む）

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2010年08月05日 OA

白身魚のアジアンサラダ

4人分

白身魚切り身　200g
塩、こしょう　各少々
片栗粉　大3
春雨　50g
揚げ油　適量
サラダ用野菜
レタス、水菜、赤たまねぎ、ベビーリーフなど　各適量
トッピング用
ミント、青じそ、ねぎなど　各適量

ドレッシング用
ナンプラー　50cc
水　100cc
酢、砂糖　各大3
ライムまたはレモン汁　1個分
唐辛子　2本（種を除く）
にんにく、しょうがみじん切り　各小1

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2010年08月05日 OA

はちみつレモンビネガー

分量

はちみつ　500cc
レモン（国産）　2個
りんご酢　200cc

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