レシピ集

2010年10月28日 OA 幾田淳子

煮っころがし DE 里芋点心

4人分

残ったおかずを違うおかずに再生！「リ・クック」レシピ
今回は里芋の煮物を変身

里芋の煮物　200g
＊ご家庭で作った余りでOK
焼豚　80g
干しえび　15g
上新粉　150g
熱湯　150cc
砂糖　大1
塩　小1/2
白ごま　大2
ごま油、片栗粉　各適量

里芋の煮物はよくつぶす焼豚はみじん切り、干しえびは戻して細かく刻む

ボウルに上新粉、砂糖、塩を入れ、熱湯を注ぐ粉っぽさがなくなるまで箸でまぜ、こねる

練った(2)の生地に(1)の具材、白ごまを加え、まぜる

片栗粉を広げた上に生地をおとし、丸く平らに成型する

フライパンにごま油を熱し、(4)をこんがりと焼く（片面2分ずつ程度）ごまなどをトッピングすればできあがりお好みで酢じょうゆ、からしをつけていただきます【押さえドコ】上新粉はお湯で練る水ではなくお湯で練ると上新粉の粘りが出やすいさらに、焼く際に火が通りやすい利点も

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