レシピ集
2010年10月07日 OA 幾田淳子
れんこんの海鮮チヂミ
25センチ1枚分
れんこん 300g
キムチ（ざく切り） 80g
えび 100g
にら 1/3束（小口切り）
片栗粉 大4
塩 小1/2
ごま油 大2
タレ用
ポン酢 大4
白ねぎみじん切り、すりごま 各大1
一味唐辛子、砂糖 各少々
ごま油 小1
れんこん 300g
キムチ（ざく切り） 80g
えび 100g
にら 1/3束（小口切り）
片栗粉 大4
塩 小1/2
ごま油 大2
タレ用
ポン酢 大4
白ねぎみじん切り、すりごま 各大1
一味唐辛子、砂糖 各少々
ごま油 小1
れんこんは皮をむく
飾り用に10枚をスライスし、残りはすりおろす
おろしれんこんは水気を捨てずボウルに入れる
キムチ、えび、にら、塩、片栗粉を加え、よくまぜて生地を作る
フライパンにごま油を熱して(2)の生地を円形に流し込み、中火で焼く
生地の上にれんこんスライスをトッピングする
生地の周りが焼け、片面こんがりとなったら裏返す
もう片面もこんがりと焼きつける
＊片面3～4分ずつくらい
タレを作る
材料を全てまぜあわせる
チヂミを一口大に切り、器に盛ればできあがり
タレにつけていただきます
【押さえドコ】生地がれんこん！
具ではなく、すりおろして生地にする
ヘルシーで栄養も満点です
