レシピ集
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2012年08月24日 OA
ノルウェー塩さばのバジル風味
4人分
『塩さばでイタリアン！』
下味いらずで手軽に使える塩さばで、おしゃれなイタリアンメニュー
ノルウェー塩さば 2枚
小麦粉、オリーブ油 各少々
白ワイン 大2
トッピング用
バジルの葉 適量
ケッカソース用
トマト 2個（1カップ分）
塩 小1/2
オリーブ油 大3
おろしにんにく 1/2片分
バジルの葉 2～3枚
ジェノベーゼ用
バジルの葉 50g
にんにく 1片
松の実、粉チーズ 各30g
＊松の実はから煎りして冷ましておく
塩 小1
オリーブ油 100cc -
2012年08月22日 OA
夏のシシリアンライス
4人分
『ご当地グルメをアレンジ！』
夏休みのお昼におすすめレシピ
話題のご当地グルメを自分流にアレンジ
佐賀名物「シシリアンライス」を夏向けにさっぱりと仕上げます
牛こま切れ肉 200g
塩、こしょう 各少々
片栗粉 大1
たまねぎ 1個
サラダ油 大1
ポン酢 150cc
おろしにんにく 小1
レタス 4枚
ミニトマト 8個
きゅうり 1本
赤・黄パプリカ 各1/4個
マヨネーズ 適量
ごはん 4膳分
温泉たまご 4個
レモンドレッシング用（作りやすい分量：1カップ分）
レモン汁、サラダ油 各大3
しょうゆ、酒 各大2
砂糖 小1
からし、黒こしょう 各少々 -
2012年08月21日 OA
雪花菜ずし（きらずずし）
4人分
『お店の人気メニュー』
おから＝きらず、と表現することがあります
灰崎先生がシェフのレストラン「ゆとりの空間」でも人気の、おからを使ったヘルシーメニュー
煮物にするよりサラダ感覚でさっぱりといただけるので、これからの季節におすすめ
おから 150g
煮汁A
だし（いりこと昆布） 100cc
酢 大2
砂糖 大1と1/2
塩 ひとつまみ
サラダ油 小2
ごぼう 1/8本（40g）
にんじん 1/5本（25g）
干ししいたけ 4枚（水大5で戻す）
切干大根 10g
煮汁B
しいたけの戻し汁
だし（いりこと昆布） 100cc
砂糖、しょうゆ 各大1
えび 8尾
三つ葉 1/3束 -
2012年08月20日 OA
なすと鶏肉のほっこり煮物
4人分
『目指せ！煮物上手』
具材の旨みでだしいらず＆加熱も短時間でOK
ちゃちゃっとできてほっこり美味しい煮物のコツを伝授！
なす 3本
鶏もも肉 1枚
厚揚げ 1丁
サラダ油 大2
水 3カップ
酒 1/4カップ
しょうゆ、みりん 各大2
砂糖 大1
おろししょうが 1片分 -
