レシピ集
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2012年11月19日 OA
豆腐ステーキ・ヤンニョムジャンソース
4人分
『あったか簡単豆腐料理！』
もう一品欲しい！そんなときに活躍の豆腐レシピ
寒い季節はあったかステーキ＆韓国風ソースでホットにいただきましょう！
木綿豆腐 2丁
生しいたけ 4枚
かいわれ 1/2パック
ごま油 大2
ヤンニョムジャン用
しょうゆ 1/4カップ
ねぎみじん切り 1/2本分
すりごま、ごま油 各大1
韓国粉唐辛子 小1
おろしにんにく 少々 -
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2012年11月14日 OA
かぶとつくねの担々スープ
2人分
『寒い季節にあったかおかずスープ』
担々麺のスープのような、まろやかでコクのある旨辛中華スープ
旬のかぶとつくねでボリュームも満点！
かぶ 1個
塩 少々
つくね用
豚ひき肉 200g
塩 小1/2
たまご 1個
片栗粉 大1
おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
長ねぎみじん切り 3センチ分
スープ用
ごま油 大1
豆板醤 小1
にんにくみじん切り 1片分
しょうがみじん切り 1片分
長ねぎみじん切り 5センチ分
酒 100cc
水 600cc
豆乳 200cc
しょうゆ 50cc
甜麺醤 大1
いりごま 大2
白髪ねぎ、ラー油 各適量 -
2012年11月13日 OA
たらと白菜の豆乳ソース
2人分
『豆乳で美味しいクリーム煮』
旬のたらと白菜は、乳製品との相性バツグン！
豆乳があっさりしているので、食材からコクや風味を引き出すことがポイント
たら切り身 2切れ（200g）
帆立貝柱 4個
塩、こしょう、小麦粉 各適量
コーン 小1缶（水気をきる）
えのき 1袋（石づきを取り半分に切る）
白菜 3枚（長さ5センチに細長く切る）
カリフラワー 1/5房（房分けし、薄切り）
オリーブ油 大2
にんにく 2片
豆乳ソース用（あわせておく）
豆乳 200cc
味噌、チキンコンソメ、片栗粉 各小1 -
2012年11月12日 OA
クーブーイリチー（昆布を使った沖縄料理）
4人分
『昆布でおかず！』
沖縄の郷土料理で、クーブー＝昆布、イリチー＝炒め煮
昆布のミネラルたっぷり栄養満点！
今回は「炒め」を省いたとっても簡単な作り方をご紹介
刻み昆布（乾燥） 40g
豚バラ薄切り肉 150g
糸こんにゃく 1袋
にんじん 1/2本
角天ぷら 1枚
さやいんげん 4本
干ししいたけ 2枚
水 2カップ
しょうゆ 大2
酒、砂糖、みりん 各大1
