レシピ集
2012年11月19日 OA 濱地佳世子
豆腐ステーキ・ヤンニョムジャンソース
4人分
『あったか簡単豆腐料理！』
もう一品欲しい！そんなときに活躍の豆腐レシピ
寒い季節はあったかステーキ＆韓国風ソースでホットにいただきましょう！
木綿豆腐 2丁
生しいたけ 4枚
かいわれ 1/2パック
ごま油 大2
ヤンニョムジャン用
しょうゆ 1/4カップ
ねぎみじん切り 1/2本分
すりごま、ごま油 各大1
韓国粉唐辛子 小1
おろしにんにく 少々
『あったか簡単豆腐料理！』
もう一品欲しい！そんなときに活躍の豆腐レシピ
寒い季節はあったかステーキ＆韓国風ソースでホットにいただきましょう！
木綿豆腐 2丁
生しいたけ 4枚
かいわれ 1/2パック
ごま油 大2
ヤンニョムジャン用
しょうゆ 1/4カップ
ねぎみじん切り 1/2本分
すりごま、ごま油 各大1
韓国粉唐辛子 小1
おろしにんにく 少々
豆腐は厚さ1センチに切り分け、キッチンペーパーにはさんで水気をふき取る
しいたけは石づきを取り薄切りに、かいわれは長さ3センチに切る
ヤンニョムジャンの材料をすべてあわせる
フライパンにごま油を熱し、中火で豆腐を焼く
焦げつかないよう時々ゆすりながらじっくり焼きつけましょう
片面焼き色がついたら返して焼き、さらに空いたスペースにしいたけを加え一緒に焼く
豆腐、しいたけともにきれいに焼き色がついたら器に盛る
かいわれを添え、ヤンニョムジャンをかければできあがり
【押さえドコ】ゆすりながら焼きましょう
豆腐がフライパンにくっついて焦げやすくなってしまうので注意！！
時々ゆすりながら加熱、焼き色をつけましょう
