レシピ集
-
2012年10月30日 OA
鶏肉と焼き豆腐の酸辣（サンラー）煮
2人分
『中華と和食のいいとこ取り！』
和の煮物ベースに、酢の酸味とラー油の辛味を効かせ
「サンラータン風」に仕上げたつゆだく煮！
旬のきのこや野菜もたっぷりといただけます
鶏むね肉 1枚
小麦粉 少々
焼き豆腐 1/2丁
生しいたけ 小4枚
まいたけ 1/2袋
にんじん 1/4本
ほうれんそう 少々
ラー油 少々
水溶き小麦粉 小麦粉小1＋水小2
スープ用
だし（いりこと昆布） 2カップ
しょうゆ 大3
酒、みりん 各大2
酢 小2
塩 少々 -
-
-
2012年10月23日 OA
鮭と帆立ムースのパン粉焼き
2人分
『食べて美しく！鮭で元気に』
これからますます美味しくなる鮭で、おうちフレンチ
鮭の赤い色素がもつ抗酸化作用は女性にうれしいエイジングケア効果あり
油分と一緒に摂ることで吸収力がUP！バターソースでいただきます
鮭切り身 120g
塩、こしょう 各適量
パン粉（粗め） 大3
オリーブ油 適量
バター 少々
ムース用
帆立 3個（計60g程度）
銀杏 3個（粗みじん切り）
きくらげ 少々（粗みじん切り）
卵白 小1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
ソース用
たまねぎみじん切り 小2
白ワイン 大2
無塩バター 40g
＊有塩バターを使う場合は味つけの塩を控えるなど調節しましょう
塩、こしょう 各適量
しょうゆ 少々
すだち 1個
＊かぼす、レモンでもOK -
2012年10月22日 OA
里芋のミルクグラタン
4人分
『ホワイトソースがなくてもグラタン！』
旬の里芋の食感とねぎの甘みがとってもおいしいグラタン
栄養満点な上に、ホワイトソースを作らなくてもできちゃうお手軽さ！
里芋 16個（皮つき約600g）
長ねぎ 2本
ベーコン 100g
牛乳 1と1/2カップ
粉チーズ 大2
塩、こしょう 各少々
ピザ用チーズ 100g
パン粉 大3
