2013年07月11日 OA

なすと牛しゃぶの冷麺

4人分

しゃぶしゃぶ用牛肉　300g
なす　2本（ヘタを取る）
トマト　1個（種を取って2センチ角に切る）
ねぎ　5本（小口切り）
中華めん　4玉
青じそ　10枚（細切り）

[タレ用]（大きめのボウルに合わせておく）
しょうゆ、酢　各大4
砂糖、ごま油　各大1

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2013年07月04日 OA

かぼちゃとミンチのバーグケーキ

4人分


かぼちゃ　1/4個(400g)
たまねぎみじん切り　1/2個分
合いびき肉　350g
ご飯　150g
溶き卵　1/2個分
塩、バター　各少々


[下味用]
トマトケチャップ　大5
ウスターソース　大1
チキンコンソメ　小1
塩、こしょう　各少々
水　大1～2(肉の硬さにより)

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2013年06月27日 OA

梅土佐酢

作りやすい分量

水　150cc
酢　100cc
みりん、薄口しょうゆ　各50cc
きび砂糖　大1（なければ砂糖でOK）
かつおぶし　ひと掴み（約25g）
梅干し　2個分（種を取ってたたく）

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2013年06月27日 OA

肉巻き豆腐の梅照焼き

2人分

木綿豆腐　1/2丁
薄口しょうゆ　大1/2
豚バラスライス　12枚
スライスチーズ　1枚
青しそ　6枚
片栗粉　適量
ごま油　小2
梅土佐酢　70cc

[付けあわせ]
ししとう　6本
ミニトマト　4個
みょうが、穂しそ　各適量

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2013年06月25日 OA

食材ハンター～福岡市西区　岩ガキ～

養分たっぷりの博多湾で育つ岩ガキは1個が300g以上も！
身がプリプリとして濃厚で、別名「夏牡蠣」と呼ばれています

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