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2013年06月27日 OA 幾田淳子

梅土佐酢

作りやすい分量

水　150cc
酢　100cc
みりん、薄口しょうゆ　各50cc
きび砂糖　大1（なければ砂糖でOK）
かつおぶし　ひと掴み（約25g）
梅干し　2個分（種を取ってたたく）

水、酢、みりん、薄口しょうゆ、砂糖を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる

煮立ったらかつおぶしを加え、さらに1分ほど煮立てる

(2)をザルでこし、最後に梅干しを加えてできあがり＊冷蔵庫で半月ほど保存OK！

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