レシピ集

keiko

2012年12月12日 OA

ホワイトポタージュ

4人分

『身近な食材でクリスマス！』
大根を使って、雪のように真っ白なポタージュ
余計なものは使わずに、素材の味を楽しみます
身近な食材を使って、カラフルにかわいく盛りつけましょう

大根　400g（小1/2本）
鶏手羽元　5本
水　2カップ
塩　小1
オリーブ油　小1

パプリカみじん切り　大1
大根の葉みじん切り　大1（塩もみしておく）
オリーブ油　大3

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2012年11月28日 OA

ねぎ味噌チキン

2人分

『魔法の粉でカリっと美味しい鶏料理！』
カリっと風味よく揚がる魔法の粉、「もち粉」がポイント
揚げた鶏むね肉に、ごはんもすすむねぎ味噌を絡めていただきます！

鶏むね肉　200g
もち粉　大4
揚げ油　適量
大根、白ごま　各適量

下味用
酒　40cc
砂糖　小1/4
塩、ごま油　各少々

ねぎ味噌用
酒　50cc
味噌、酢、砂糖　各大1
しょうゆ　小1
おろしにんにく、おろししょうが　各1片分
長ねぎみじん切り　10センチ分
柚子こしょう　少々

トッピング用
七味唐辛子、黒ごま　各適量

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2012年11月14日 OA

かぶとつくねの担々スープ

2人分

『寒い季節にあったかおかずスープ』
担々麺のスープのような、まろやかでコクのある旨辛中華スープ
旬のかぶとつくねでボリュームも満点！

かぶ　1個
塩　少々
つくね用
豚ひき肉　200g
塩　小1/2
たまご　1個
片栗粉　大1
おろしにんにく　1片分
おろししょうが　1片分
長ねぎみじん切り　3センチ分

スープ用
ごま油　大1
豆板醤　小1
にんにくみじん切り　1片分
しょうがみじん切り　1片分
長ねぎみじん切り　5センチ分
酒　100cc
水　600cc
豆乳　200cc
しょうゆ　50cc
甜麺醤　大1
いりごま　大2
白髪ねぎ、ラー油　各適量

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2012年10月24日 OA

ジャーマンさんま

2人分

『旬のさんまでおしゃれレシピ』
さんま＝秋の和食のイメージを変える、おしゃれな洋風おかず
にんにくとベーコンの香りが効いたジャーマンポテトにさんまを加えた
ごはんにも、ワインにも合うアイデアレシピです

じゃがいも　300g
さんま（3枚おろし）　1尾
ベーコン　30g
にんにく　2片
オリーブ油　大2＋適量
あればローズマリー、タイム　各少々
塩　少々＋小1/4程度

パセリ、レモン、パプリカパウダー　各少々

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2012年10月10日 OA

ノルウェー塩さばと焼き茄子の南蛮漬け

2人分

『塩さばで簡単！秋の南蛮漬け』
下味や下処理がいらない塩さばなら調理がカンタン！
秋なすやかぼすで秋らしさを加えます

ノルウェー塩さば　1枚
酒　大1
おろししょうが　小2
片栗粉　大2
揚げ油　適量

なす　2本
赤パプリカ　各1/2個
かいわれ　1パック
かぼすスライス　少々

マリネ液
かぼす　果汁50cc、皮のごく薄切り少々
しょうゆ、砂糖　各小2
おろししょうが　小1
おろしにんにく　少々
白ごま　小1

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