レシピ集
灰崎知裕
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2011年03月22日 OA
ヤリイカのピンチョス
2人分
ヤリイカ 80g
トマト 1/2個（角切り）
にんにくみじん切り、バジル、タイム 各少々
黒オリーブ 8個（種を除く）
塩、こしょう 各適量
パン粉 大1
パルメザンチーズ 小1
オリーブ油 適量＋小2
竹串 4本 -
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2011年03月08日 OA
キョフテ （トルコ風ハンバーグ）
4人分
A
合いびき肉 350g
おから 50g
たまご 1個
トマト 1/2個（種を除き、みじん切り）
おろしたまねぎ 1個分
おろしにんにく 1片分
塩 小1
こしょう、クミンパウダー、粉唐辛子 各少々
＊クミンパウダーはカレー粉やガラムマサラでも代用可
焼き上げ用
サラダ油 少々
あればキャラウェイシード 少々
付けあわせ用
レモン 適量
新たまねぎ、塩、こしょう、酢、赤しそふりかけ 各適量 -
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