イカは短冊切りして小麦粉をまぶす

フライパンにサラダ油を熱し、たまごを割り入れる ＊目玉焼きを作る要領で

黄身をつぶし、上に(1)をのせる

(3)を裏返し、しっかりと押さえながらせんべい状に両面焼く

イカに火が通れば器にとり、表面にソースを塗ってできあがり お好みで青のり、かつおぶし、ねぎ、からしマヨネーズなどトッピングしていただきます ＊ビールのおともにピッタリ！ 【押さえドコ】しっかり押さえてせんべい状に焼く ぎゅっと押さえて香ばしく ただし、イカがかたくなってしまうため焼きすぎには注意！