レシピ集

灰崎知裕

2011年08月02日 OA

照り焼きささみのゴーヤチャンプル

2人分

鶏ささみ　2本
塩、こしょう、片栗粉　各適量
ゴーヤ　1/2本
木綿豆腐　1/4丁
たまご　1個
サラダ油　大1＋大1

照り焼き用
しょうゆ、みりん　各大2
酒　大1
砂糖　小2

仕上げ用
薄口しょうゆ　小1
塩、こしょう　各少々

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2011年07月19日 OA

かんたん焼リゾット

2人分

ごはん　400g（茶碗2杯分）
＊冷やごはんで可
オリーブ油　大2
粉チーズ　大3
レモン　適量

A
えのき　1束
とうもろこし　1/2本
切り干し大根　10g
赤・緑ピーマン　各1個
帆立貝柱缶　小1缶（70g）
たまご　1個
オリーブ油　小2
粉チーズ　大3
塩、こしょう、あればアンチョビ　各少々

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2011年07月05日 OA

カレーパッツァ

2人分

イサキ　1尾
あさり　12個（砂抜きする）
赤・黄パプリカ　各1/2個
じゃがいも　1個
ブロッコリー　1/3株
プチトマト　8個
にんにく　2片
唐辛子　1本
オリーブ油　50cc＋大1
酒、水　各1/2カップ
カレー粉　大1
レモン汁、塩、こしょう　各少々

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2011年06月21日 OA

たまごと豚肉の炒めもの

4人分

豚ロース肉スライス（しょうが焼き用）　200g
ゆでたけのこ　80g
きぬさや　30g
きくらげ　100g（戻す）
たまご　3個
サラダ油　大1＋大1
ごま油　少々

下味用
酒　小2
塩、こしょう各少々
片栗粉　大2
サラダ油　大1/2
溶きたまご　大3（上記たまご3個から取り分ける）

合わせ調味料（あわせておく）
豆板醤　小2
酒、しょうゆ　各大1
鶏がらスープの素　ひとつまみ
水　大3
水溶き片栗粉　片栗粉小1＋水小1

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2011年06月07日 OA

にんじんごはん

4人分

にんじん　2本
しめじ　1/2パック
油揚げ　2枚
だし汁（かつおと昆布）　200cc
薄口しょうゆ　35cc
砂糖　小2
サラダ油　大1

ごはん　3合分
＊冷めたごはんを温めたものでもよい

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