レシピ集
2011年03月22日 OA 灰崎知裕
ヤリイカのピンチョス
2人分
ヤリイカ 80g
トマト 1/2個（角切り）
にんにくみじん切り、バジル、タイム 各少々
黒オリーブ 8個（種を除く）
塩、こしょう 各適量
パン粉 大1
パルメザンチーズ 小1
オリーブ油 適量＋小2
竹串 4本
ヤリイカ 80g
トマト 1/2個（角切り）
にんにくみじん切り、バジル、タイム 各少々
黒オリーブ 8個（種を除く）
塩、こしょう 各適量
パン粉 大1
パルメザンチーズ 小1
オリーブ油 適量＋小2
竹串 4本
ヤリイカは8枚に短冊切りし、下味の塩、こしょうをふる
(1)のイカをリング状になるよう、竹串に刺す（1本に2枚）
トマト、にんにく、バジル、タイムと塩、オリーブ油少々をまぜあわせ、竹串に刺したイカの輪の中に詰め、オリーブをのせる
耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、(3)を並べ入れる
パルメザンチーズとパン粉をあわせてふりかけ、オリーブ油小2をふる
(4)をオーブントースターで4～5分焼けばできあがり
お皿に盛り、タイムなどハーブを添えるとおしゃれに
＊ワインのおともにピッタリ！
