レシピ集

2008年07月31日 OA

マンゴー白玉

25個分

白玉粉　100g
水　90cc
マンゴーソース　150g（1人分30gくらい）

トッピング用（お好みで）
マンゴーなどのフルーツ果肉
アロエ果肉
ミントなど適宜

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2008年07月30日 OA

焼きなすの冷製トマトマリネ

4人分

なす　2本
絹ごし豆腐　1/2丁
貝割れ　適宜

マリネ液
a）トマトジュース　200cc
オリーブオイル　大3
にんにく（おろしておく）　1片分
レモン汁　大2（1個分くらい）
塩、こしょう　少々
ウスターソース　大2

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2008年07月28日 OA

簡単スーパイコ（酢豚）

4人分
豚細切れ肉　300g
紹興酒、しょうゆ　各大1
たまご　1個
片栗粉　大3
揚げ油　適量

赤ピーマン、黄ピーマン　各1/2個
緑ピーマン　1個
たまねぎ　1/2個
しょうが（みじん切り）　小1
サラダ油　大1

a）調味料
黒酢、砂糖　各大5
しょうゆ　大3
水　1/2カップ

水溶き片栗粉
片栗粉　大2
水　大2

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2008年07月28日 OA

ポリポリ野菜の黒酢漬け

だいこん　1/3本
にんじん　2本
きゅうり　2本

調味料
しょうゆ　1/2カップ
みりん　1/4カップ
黒酢　1/4カップ

赤唐辛子　1本
昆布　5センチ角

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2008年07月10日 OA

ババロアと甘夏ジュレの2層仕立て

プリンカップ10個分

-バニラのババロア
バニラビーンズ　1/2本
牛乳　250cc
グラニュー糖　大9
卵黄　3個分
ゼラチンパウダー　小4
生クリーム（ホイップしておく）　250cc

-甘夏のジュレ
甘夏2個（果肉）　325g
りんごジュース　大1
グラニュー糖　大3と1/2
板ゼラチン（水でふやかしておく）　2.5g

飾り用（お好みで）
ホイップクリーム、グレープフルーツ、ミントなど

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