ゆで豚を作る 鍋にたっぷりの水と豚肉、調味料Aを入れて強火にかけ沸騰したら弱火にする そのまま30分くらいことことと煮る

30分経ったら火を止め、豚肉は鍋の中でそのまま冷ます 冷めたら、繊維に沿うように薄くスライスする

お皿に豚肉とキムチを並べ、豚とキムチを一緒にいただく 【押さえドコ】豚肉は切り方で食感が変わる スライスするときに繊維に沿って切るとジューシーな食感に ＊ゆで汁のインスタントコーヒーは臭み取りによい ＊テンジャン味噌が手に入らない場合は、普段づかいの味噌でよい