レシピ集

2008年11月24日 OA

サバの味噌煮

サバ　4切れ
しょうが　1片
ねぎ　1本
水　1と1/2カップ
酒　1/2カップ
しょうゆ　大1
砂糖　大1
みりん　大2
味噌　大2

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2008年11月20日 OA

ブロッコリーのラグーパスタ

2人分

ブロッコリー　1/2株
にんにく　2片
唐辛子　1本
ベーコン　30g
パン粉　大1
オリーブオイル　大3
お湯　200cc
白ワイン　大2

スパゲティ　140g（1.4ミリ）
お湯、塩　適量

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2008年11月18日 OA

イワシとじゃがいもの重ね焼き

4人分

イワシ　6尾（13センチ・60gくらいのもの）

マリネ用
ハーブ類（バジル、タイム、パセリなど・乾燥可）　適宜
にんにく（みじん切り）　1片
たまねぎ（みじん切り）　大さじ山盛り1
塩、こしょう　適量

じゃがいも（男爵など）　中3個（皮をむいて300gくらい）
かつおだし　400cc
しょうゆ　小1
塩　ふたつまみ
粉チーズ　大2
パン粉（細かいもの）　大2
オリーブオイル　適量

ソース用
オリーブオイル　大2
かつおだし（じゃがいもをボイルした残り）　大2
粒マスタード　小1
塩　少々

飾り用
ハーブ（タイムなど）　適宜

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2008年11月17日 OA

ごちそう茶碗蒸し

たまご　4個
水　3カップ
白だし　小6
鶏もも肉　1/2枚
ぎんなん　8個
三つ葉　1/2わ
もみじ生麩　1/2本
しめじ　1/2パック
餅　4個

a）水　1カップ　白だし　小2

片栗粉、水　各小1

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2008年11月13日 OA

鶏とおいもの豆乳ポトフ

4人分

鶏肉（水炊き用）　400g
さつまいも　中2個
たまねぎ　1個
にんにく（たたいておく）　1片
ブロッコリー（別にゆでておく）　適量
水　400cc
豆乳　600cc
味噌　大4弱
しょうゆ　少々
ブラックペッパー　適宜

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