レシピ集

2009年09月16日 OA

えのきと豆腐の生姜あん

4人分

豆腐　1丁（400g）
えのき　1袋（3-4等分の長さに切る）
片栗粉、サラダ油　各適量
おろししょうが　大2
酒　150cc
みりん　80cc
酢　小2
しょうゆ　大3
大根おろし、ねぎ、柚子こしょう　お好みで適量

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2009年09月15日 OA

えびカツ

4個分

えび　12尾
＊3尾でえびカツ1個分
片栗粉　適量
塩、こしょう　各少々
薄力粉　大3
たまご　1個
ローズマリー、クミンシード　各少々
パン粉、揚げ油　各適量
ツナソース用
ゆでたまご　1個（みじん切りする）
たまねぎ　1/8個（みじん切りして水にさらししぼっておく）
赤・緑ピーマン　各1/2個（みじん切りする）
きゅうりのピクルス　少々（みじん切りする）
ツナ缶　1/2缶
マヨネーズ　1/2カップ
牛乳　大1
和からし、レモン汁　各少々
塩、こしょう　各少々

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2009年09月14日 OA

チリコンカン

牛ひき肉　300g
ミックスビーンズ　1缶（150g）
たまねぎ　1個
にんにくみじん切り　1片分
唐辛子　1本（種はとっておく）
トマト缶　1缶（400g）
＊ホール缶、カット缶いずれでも可
サラダ油　大1
チリパウダー　大2
ローリエ　1枚
砂糖　大1
塩、こしょう　少々

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2009年09月14日 OA

トマトのサルサソース

トマト　2個
たまねぎ　1/2個
ライム　1/2個
塩　小1/2
ハラペーニョ（青唐辛子）　少々
＊タバスコでも可

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2009年09月10日 OA

プルコギクイと梨

2人分

牛肉（焼肉用）　150g
＊サガリ、ロースなどお好みで
梨　1/2個
塩　少々
松の実　小1
ヤンニョム用（あわせダレ）
しょうゆ　大1
梨のすりおろし　大1
砂糖　小1
ごま油　大1/2
酒　大1/2
ハチミツ　大1/2
白ねぎみじん切り　小1
こしょう　少々

分量外で残った梨　適量
サニーレタス、トマト　各適量
ドレッシング用
しょうゆ　大1と1/2
砂糖　大1/2
酢　大1
いりごま　小1
ごま油　大1/2
粉唐辛子　小1

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