2010年04月15日 OA

【食べられるラー油】

「今泉スタイル」お店で大人気の【食べられるラー油】
あると便利な調味料を自分で作ろう！

材料
サラダ油　150cc
ごま油　50cc
唐辛子　8g
フライドオニオン、フライドガーリック　各40g
＊市販のものでOK
さきいか　50g
しょうゆ　20g
塩　2g
顆粒こんぶだし　1g

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2010年04月14日 OA

牛肉と野菜のカマンベールソース

2人分

牛こま切れ肉　80g
スナップえんどう　10-15本（スジを取る）
新たまねぎ　1/2個（1センチ幅に切る）
ミニトマト　5個（半分に切る）
カマンベールチーズ　50g
おろしにんにく　1/2片分
小麦粉　小1と1/2
牛乳　100cc
白ワイン　大1
塩　ソース用小1/2＋ボイル用小1
オリーブ油　少々
ブラックペッパー、チリパウダー　各適量

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2010年04月13日 OA

甲イカと筍のソテー・木の芽ソース

2人分

甲イカ（剥き身）　100g
水煮たけのこ　1/4本（60g程度）
スナップえんどう　4本
中ねぎ　1/2本
塩、こしょう　各適量
オリーブ油　小1

木の芽ソース用
木の芽　20～25枚
有塩バター　30g（室温におき、やわらかくしておく）
レモン汁　少々
水　小1

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2010年04月12日 OA

春野菜の焼きうどん

2人分

冷凍うどん　400g（小分けタイプ4個）
豚バラ薄切り肉　4枚（2センチ幅に切る）
たまねぎ　1/2個（薄切り）
キャベツ　2枚（ざく切り）
にんじん　1/3本（縦2等分し、半月形に薄切り）
アスパラ　2本（斜め薄切り）
万能ねぎ　4本（小口切り）
かまぼこ（ピンク）　適量（薄切り）

サラダ油　野菜用小2＋麺用小2
オイスターソース、しょうゆ　各大1
こしょう、かつおぶし　各少々

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2010年04月12日 OA

【葉たまねぎの豆腐和えサラダ】

ピカイチCooking～春だけの味わい、葉たまねぎ～

今回のピカイチ食材は糸島の「葉たまねぎ」

・葉たまねぎ（たまねぎが大きく成長しないうちに収穫）
↓成長
・新たまねぎ
↓成長、乾燥
・貯蔵たまねぎ（年中食べられる表皮が茶色のもの）

旬の葉たまねぎは甘くてやわらかく、カロテンやビタミンCも豊富！
素材のおいしさを生かしたいただき方をご紹介しました

材料
豆腐　1丁
葉たまねぎ　1-2個
しょうゆ、酢じょうゆ、お好みのドレッシングなど

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