レシピ集

2012年06月12日 OA

ささ身とアボカドのロール胡麻風味

2人分

『ささ身をおしゃれなメインディッシュに！』
家庭でできるホテルシェフの一皿
安くてヘルシーな優秀食材・ささ身を主役にした、見た目もおしゃれなごちそうレシピ！

鶏ささ身　2枚
アボカド　1/4個（くし切り）
たまねぎみじん切り　小1
マヨネーズ　大1
塩、こしょう　各適量
卵白　少々
白ごま　小1
オリーブ油、バター　各少々

カレーソース用
バター　10g
カレー粉　小1
だし　大2　＊和のだしであればなんでもOK
しょうゆ、レモン汁　各小1/2
塩　適量

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2012年06月11日 OA

なすと鶏肉のほっこり煮物

4人分

『目指せ！煮物上手』
具材の旨みでだしいらず＆加熱も短時間でOK
ちゃちゃっとできてほっこり美味しい煮物のコツを伝授！

なす　3本
鶏もも肉　1枚
厚揚げ　1丁
サラダ油　大2
水　3カップ
酒　1/4カップ
しょうゆ、みりん　各大2
砂糖　大1
おろししょうが　1片分

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2012年06月06日 OA

豚肉のにんにく味噌だれ

4人分

『これさえあれば、あっという間に晩ごはん』
にんにく味噌と、あとは自由にひと手間プラス
ストックしておけば冷蔵庫の有りもので晩ごはんがすぐできる！
スタミナたっぷりのにんにく味噌は、これからの時期夏バテ予防にぴったりです

にんにく味噌用（作りやすい分量）
にんにく　まるごと1個
あわせ味噌　200g
コチュジャン　大2
＊豆板醤、唐辛子、一味などでも代用可、その場合は砂糖をやや多めに加えて調節
きび砂糖　大3
みりん　大1
酒　大1
かつおぶし　3g（小袋1パック）
サラダ油　大1

豚肉炒め用
豚バラ肉　300g
赤たまねぎ　1個
ごま油　小1
梅干し　2個（種を除き、粗くたたく）
にんにく味噌　大1
ねぎ　4本

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2012年06月05日 OA

アジの野菜甘酢あんかけ

2人分

『家族も驚くプロの技！？』
中国のお祝い料理・鯉の姿揚げを、アジで家庭料理にアレンジ
アジを飾り切りすることでしっかりと揚がり、骨までまるごといただけます

アジ　2尾（300g）
塩、こしょう　各少々
片栗粉、揚げ油　各適量

赤・黄パプリカ　各1/2個（小さめの乱切り）
ピーマン　2個（小さめの乱切り）
たまねぎ　小1/2個（小さめの乱切り）
しいたけ　3個（4等分程に食べやすく切る）
トマト　小1個（細めのくし切り）
もやし　1/2袋（ひげ根を取る）
しょうがみじん切り　小2
サラダ油　大1
レモン　1/2個

甘酢あん調味料（あわせておく）
砂糖　50g
しょうゆ　40cc
黒酢　20cc
ケチャップ　20g
水　80cc
片栗粉　大1

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2012年06月04日 OA

紙カツスパイシーソース

4人分

『少ないお肉で大満足！』
食べ盛りのお子さま、ダイエットしたいけど揚げ物大好き！な大人におすすめ
紙のように薄いカツはカリッと食感がよく、薄くてもボリュームあり！
材料費も安くあがって、みんなにやさしいおかずです

豚肉（しょうが焼き用）　8枚
塩、こしょう　各少々
小麦粉、溶きたまご、パン粉、揚げ油　各適量

トマト　1/2個
とんかつソース　大4
おろししょうが　小1
タバスコ　少々

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