レシピ集
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2012年06月12日 OA
ささ身とアボカドのロール 胡麻風味
2人分
『ささ身をおしゃれなメインディッシュに!』
家庭でできるホテルシェフの一皿
安くてヘルシーな優秀食材・ささ身を主役にした、見た目もおしゃれなごちそうレシピ!
鶏ささ身 2枚
アボカド 1/4個 (くし切り)
たまねぎみじん切り 小1
マヨネーズ 大1
塩、こしょう 各適量
卵白 少々
白ごま 小1
オリーブ油、バター 各少々
カレーソース用
バター 10g
カレー粉 小1
だし 大2 *和のだしであればなんでもOK
しょうゆ、レモン汁 各小1/2
塩 適量 -
2012年06月11日 OA
なすと鶏肉のほっこり煮物
4人分
『目指せ!煮物上手』
具材の旨みでだしいらず&加熱も短時間でOK
ちゃちゃっとできてほっこり美味しい煮物のコツを伝授!
なす 3本
鶏もも肉 1枚
厚揚げ 1丁
サラダ油 大2
水 3カップ
酒 1/4カップ
しょうゆ、みりん 各大2
砂糖 大1
おろししょうが 1片分 -
2012年06月06日 OA
豚肉のにんにく味噌だれ
4人分
『これさえあれば、あっという間に晩ごはん』
にんにく味噌と、あとは自由にひと手間プラス
ストックしておけば冷蔵庫の有りもので晩ごはんがすぐできる!
スタミナたっぷりのにんにく味噌は、これからの時期夏バテ予防にぴったりです
にんにく味噌用(作りやすい分量)
にんにく まるごと1個
あわせ味噌 200g
コチュジャン 大2
*豆板醤、唐辛子、一味などでも代用可、その場合は砂糖をやや多めに加えて調節
きび砂糖 大3
みりん 大1
酒 大1
かつおぶし 3g(小袋1パック)
サラダ油 大1
豚肉炒め用
豚バラ肉 300g
赤たまねぎ 1個
ごま油 小1
梅干し 2個(種を除き、粗くたたく)
にんにく味噌 大1
ねぎ 4本 -
2012年06月05日 OA
アジの野菜甘酢あんかけ
2人分
『家族も驚くプロの技!?』
中国のお祝い料理・鯉の姿揚げを、アジで家庭料理にアレンジ
アジを飾り切りすることでしっかりと揚がり、骨までまるごといただけます
アジ 2尾(300g)
塩、こしょう 各少々
片栗粉、揚げ油 各適量
赤・黄パプリカ 各1/2個 (小さめの乱切り)
ピーマン 2個 (小さめの乱切り)
たまねぎ 小1/2個 (小さめの乱切り)
しいたけ 3個 (4等分程に食べやすく切る)
トマト 小1個 (細めのくし切り)
もやし 1/2袋 (ひげ根を取る)
しょうがみじん切り 小2
サラダ油 大1
レモン 1/2個
甘酢あん調味料(あわせておく)
砂糖 50g
しょうゆ 40cc
黒酢 20cc
ケチャップ 20g
水 80cc
片栗粉 大1 -
2012年06月04日 OA
紙カツ スパイシーソース
4人分
『少ないお肉で大満足!』
食べ盛りのお子さま、ダイエットしたいけど揚げ物大好き!な大人におすすめ
紙のように薄いカツはカリッと食感がよく、薄くてもボリュームあり!
材料費も安くあがって、みんなにやさしいおかずです
豚肉(しょうが焼き用) 8枚
塩、こしょう 各少々
小麦粉、溶きたまご、パン粉、揚げ油 各適量
トマト 1/2個
とんかつソース 大4
おろししょうが 小1
タバスコ 少々