◆小さな新じゃがのフライ カレー風味（キタアカリ）

塩を入れたお湯で新じゃがを茹で、皮をむく ボウルに片栗粉、カレー粉、塩を入れて混ぜ合わせる 新じゃがに衣をつけ、180度の油でカリッと揚げればできあがり

◆新じゃがのポテトサラダ（キタアカリ）

塩を入れたお湯で新じゃがを茹で、皮をむく 新じゃがにお湯をかけて温め、みじん切りにした新たまねぎ、にんじんを入れて余熱で混ぜる 鍋でから炒りして水分を飛ばしながら潰し、塩を加える 冷めたらマヨネーズを加えてよく混ぜ、器に盛り付けてパセリを散らせばできあがり

◆新じゃがのキンピラ風（メークイン）

新じゃがは縦に薄切り、新たまねぎは薄切り、ベーコンは1センチ幅に切る バターを溶かしたフライパンで新じゃがを炒め、新たまねぎ、絹さや、ベーコンを加える さらに炒めたら、塩、こしょうをしてできあがり

【新じゃがいもの豆知識アレコレ】
旬は6月下旬頃まで 皮が薄く、水分が多くてみずみずしいのが特長

キタアカリ：煮くずれしやすいのでサラダ、スープ、コロッケなどの料理に◎
メークイン：煮くずれしにくいのでカレー、肉じゃがなど煮込み料理に◎