レシピ集

2012年07月04日 OA

梅じゃこわかめのつくね

4人分

『夏はマメにミネラルチャージ！』
これさえあれば～シリーズ第3弾は、汗かく季節のミネラル不足を補える「梅じゃこわかめ」
もちろんごはんにぴったり、今回はつくねにまぜた簡単おかずをご紹介
暑い時期は便利なストック食品でお料理もさっとすませたい！

梅じゃこわかめ用（作りやすい分量）
乾燥カットわかめ　25g
梅干し　5個（種を除き、粗く刻む）
ごま油　大2
かつおぶし　15g
じゃこ　大3
白ごま　大4

つくね用
豚または鶏ひき肉　300g
たまご　1個
梅じゃこわかめ　大3
おろししょうが　小1
サラダ油　適量

付けあわせ用
レタス、青じそ、ミニトマト、大根おろし、ポン酢など　各適量

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2012年07月03日 OA

チキンとかぼちゃのトウチ炒め

2人分

『家庭中華をワンランクアップ』
トウチは、日本のみそとしょうゆを合わせたような、塩辛くも濃い旨みをもつ調味料
かぼちゃの甘みとトウチの旨みがぴったりの、ごはんがすすむおかずです

鶏もも肉　1枚
かぼちゃ　1/6個
サラダ油　大1

調味液
トウチ　大1（細かく刻む）
しょうゆ、オイスターソース　各大1と1/2
砂糖、はちみつ　各大1
水　50cc

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2012年07月02日 OA

手羽元と夏野菜のスープカレー

4人分

『ルーがなくても美味しいカレー？！』
夏と言えばやっぱりスパイシーなカレー！
夏野菜たっぷり、市販のルーを使わずさらっと美味しいカレーを！！

鶏手羽元　12本
鶏下味用
塩、こしょう、カレー粉　各少々

たまねぎ　2個
にんにく、しょうが　各1片
トマト　2個
かぼちゃ　200g
ズッキーニ　1本
オクラ　8本
サラダ油　大2
カレー粉　大3
水　5カップ
固形スープの素　1個
トマトペースト　大1
塩、こしょう　各少々

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2012年06月27日 OA

マグロステーキ夏野菜のソース

2人分

『お肉に負けない魚料理』
旬のマグロでボリューム感ある大満足のステーキ
ごはんにのせて丼もグー、パスタに盛ればおしゃれな夏パスタにもなります！

マグロ（刺身用柵）　200g
にんにく　1片
塩、オリーブ油　各適量

ソース用
たまねぎ、なす　2ミリ角切りを各大4
＊なすはさっと水にさらす
赤・黄パプリカ、きゅうり　2ミリ角切りを各大2
＊きゅうりは芯の種を除いてから刻む
オリーブ油　大3
おろしにんにく　1片分
しょうゆ、レモン汁　各小2
あればバター　小1

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2012年06月26日 OA

豚しゃぶとパスタのぶっかけサラダ

2人分

『サラダ麺にぴったり！ぶっかけソース』
トマトのさっぱりソースで麺をつるり！夏の暑さで食欲のないときにおすすめ
豚肉のビタミンB1でエネルギー補給、野菜も一緒に栄養バランスよくとれます

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　80g
パスタ（細め）　40g
塩、オリーブ油　各適量
ソース用
だし（かつおと昆布）　300cc
完熟トマト　1/2個（湯むきしてみじん切り）
＊トマトに甘みが足りない場合は、砂糖ひとつまみを加える
しょうゆ　小1と1/2
塩　小3/4
白ワインビネガー　小1　＊酢でも可
エキストラバージンオリーブ油　小2
おろししょうが　小1/2

レタス、きゅうり、かいわれ、パプリカ、プチトマトなどお好みのサラダ野菜　適量
黒こしょう　少々

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