◆プチトマトのスイートマリネ　4人分

【材料】
プチトマト　1パック 米酢　大2 はちみつ　大1 塩　ひとつまみ

(1)切れ目を入れたプチトマトを熱湯にサッと入れ、皮が少しむけたら氷水に取って湯むきする
(2)ボウルに調味料を全て混ぜ合わせ、トマトを加えて冷蔵庫で味をなじませればできあがり
＊冷蔵庫で1週間保存OK！

◆ハーブの風味薫る　鰯とトマトのパン粉焼き　4人分

【材料】
いわし　6尾（大きいものを三枚おろしにする） プチトマト　10個 塩、こしょう　各適量 オリーブ油　適量 ハーブ入りパン粉用 オレガノ　大1/2 にんにく　小1片分 パセリ　大2 ローズマリー　大1/2 パン粉　大8

(1)耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、いわし(皮面を上)、プチトマトを並べて塩、こしょうする
(2)パン粉用の材料をフードプロセッサーにかけて粉砕する ＊フードプロセッサーがない場合は、全てみじん切りにして合わせる
(3)(1)の上に(2)をふりかけ、オリーブ油を全体にまわしかける
(4)230度に熱したオーブンで10～15分ほど焼き色がつくまで焼いたらできあがり
＊オーブントースターの場合は強火で8分ほど
＊お好みで白ワインビネガー大3をかけても◎

◆美肌ジュース　1人分

【材料】
ゴールデンキウイ　1個 はちみつ　大1 炭酸水　70cc あればレモンの皮　適量

(1)皮をむいたキウイ、はちみつを合わせてブレンダーで潰す ＊ブレンダーがなければ、フォークの背で潰してもOK
(2)炭酸水を加えて混ぜ、レモンの皮を散らしてできあがり