レシピ集

2012年05月21日 OA

あじの梅酒煮

4人分

『世代交代？！』
そろそろ梅酒を漬ける季節
昨年作って残った梅酒はこのレシピで使い切って、梅酒の「世代交代」を
梅酒としょうゆだけで、おいしい煮魚が仕上がります

あじ　4尾
梅酒　1カップ
水　1カップ
しょうゆ　大3
梅酒の梅　8個

詳しくはこちら
2012年05月16日 OA

新ごぼうと肉だんごのニラソース

2人分

『ニラでアイデア料理』
料理がワンパターンになりがちのニラを、いろんな料理に使えるソースに！
肉にも魚にも合うソースなので、レパートリーも広がります
安くて旬の元気なニラを生でたっぷりといただきましょう

豚こま切れ肉　100g
新ごぼう　3本
片栗粉、揚げ油　各適量
白髪ねぎ、唐辛子　各少々

下味用
酒、片栗粉　各大1
しょうゆ　小1
おろししょうが、おろしにんにく　各1/2片

ニラソース用
ニラ　1/2束
しょうゆ　大2
砂糖、酢　各大1
ごま油　小1
おろししょうが、おろしにんにく　各1片分
水　大2

詳しくはこちら
2012年05月15日 OA

あさりと新じゃがの洋風酒蒸し

2人分

『お洒落な酒蒸し』
いつものあさりの酒蒸しをひと味変えてワンランクアップ☆
ホクホクの新じゃがいもなど旬素材を加え、ボリュームあるごちそうサラダに仕上げます

あさり　200g　（砂抜きし、きれいに洗う）
新じゃがいも（男爵）　1個
ベーコン　1枚
たまねぎみじん切り　大1
にんにくみじん切り　1片分
しめじ　1/3袋
スナップえんどう　4個
プチトマト　4個
酒、チキンブイヨン　各50cc　＊酒は白ワインでもよい
パセリみじん切り　少々
黒こしょう、オリーブ油　各適量
付けあわせ用（ガーリックトースト）
フランスパン、にんにく、オリーブ油　各適量

詳しくはこちら
2012年05月14日 OA

トマトと牛肉の中華炒め

4人分

『万能中華だれ！』
この配合を覚えておくとかなり便利！市販の中華炒め専用たれを買う必要もなし！
今回のレシピは、この万能だれと旬のトマトでさっぱり炒め

万能中華だれ用
しょうゆ、オイスターソース　各大1
砂糖　小1
酒　大3

牛薄切り肉　200g
酒、しょうゆ　各大1/2
片栗粉　大1

トマト　2個
サラダ油　大1＋大2
こしょう　少々

詳しくはこちら
2012年05月08日 OA

チキンの南蛮焼き

2人分

『揚げないチキン南蛮！？』
揚げずに焼くから簡単、皮はカリッと身はふっくらヘルシー
南蛮ソースとマヨネーズソース、2種類のソースでいただきます

鶏もも肉　1枚
塩、こしょう、小麦粉　各適量
白ねぎ　1/2本
サラダ油　大1
レモン　1/2個
マヨネーズ　大4

南蛮酢用
水　大4
しょうゆ　大3
酢、砂糖　各大2
付けあわせ用
豆苗　1/2束　（根元を落とし半分に切って、軽く炒める）
＊野菜はなんでもOKですが、豆苗が合うのでオススメ

詳しくはこちら