レシピ集
その他
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2010年10月25日 OA
【マエビと魚のすり身のみそ汁】
ピカイチCooking～博多湾の秋の味覚 マエビ～
今回のピカイチ食材は「マエビ」
博多湾で獲れるこの時期だけの味覚「マエビ」
獲れたてマエビで海の男の料理を伝授！
＜材料＞
マエビ
魚のすり身
えのき ほか野菜など
みそ
すべてお好みの量でOK -
2010年10月18日 OA
【かぼちゃのモンブラン】
材料4人分
かぼちゃ 100g
さつまいも 50g
無塩バター 25g
ホワイトチョコレート 30g
生クリーム 150g
砂糖 生クリーム用に大1＋ほか適量
スポンジ 4片 -
2010年10月08日 OA
中村調理製菓専門学校創設者・中村ハルさん考案の「ハルさんカレー」
中村ハルさんが有名店で学び自身のアレンジを加えたカレーレシピ
【ハルさんカレー/昭和18年版】
材料5人分
鶏肉 260g
鶏の腸 60g（水にさらし、くさみを取っておく）
干ししいたけ 大3個（もどす）
たまねぎ 小1/2個
にんじん 1/2本
じゃがいも 大2個（ゆでておく）
トマトソース 180cc
チキンブイヨン 540cc
カレー粉、片栗粉、しょうゆ、みりん 各大1
バター 適量
ライストッピング用（刻んで散らす）
グリーンピース 50g
ビーツ 1個 -
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2010年09月13日 OA
【とよみつひめのカップケーキ】
ピカイチCooking～福岡産イチジク「とよみつひめ」～
今回のピカイチ食材は「イチジク」
福岡ブランドのイチジク、豊前の「とよみつひめ」
色あざやかで甘みがつよいのが特徴です
材料
6～7個分
米粉 150g
ベーキングパウダー 6g
バター 100g（溶かしておく）
砂糖 80g
たまご 2個
牛乳 50cc
とよみつひめのコンポート…とよみつひめ、砂糖 各適量
