レシピ集

その他

2010年10月25日 OA

【マエビと魚のすり身のみそ汁】

ピカイチCooking～博多湾の秋の味覚　マエビ～

今回のピカイチ食材は「マエビ」

博多湾で獲れるこの時期だけの味覚「マエビ」
獲れたてマエビで海の男の料理を伝授！

＜材料＞
マエビ
魚のすり身
えのき　ほか野菜など
みそ
すべてお好みの量でOK

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2010年10月18日 OA

【かぼちゃのモンブラン】

材料4人分
かぼちゃ　100g
さつまいも　50g
無塩バター　25g
ホワイトチョコレート　30g
生クリーム　150g
砂糖　生クリーム用に大1＋ほか適量
スポンジ　4片

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2010年10月08日 OA

中村調理製菓専門学校創設者・中村ハルさん考案の「ハルさんカレー」

中村ハルさんが有名店で学び自身のアレンジを加えたカレーレシピ

【ハルさんカレー/昭和18年版】
材料5人分

鶏肉　260g
鶏の腸　60g（水にさらし、くさみを取っておく）
干ししいたけ　大3個（もどす）
たまねぎ　小1/2個
にんじん　1/2本
じゃがいも　大2個（ゆでておく）
トマトソース　180cc
チキンブイヨン　540cc
カレー粉、片栗粉、しょうゆ、みりん　各大1
バター　適量
ライストッピング用（刻んで散らす）
グリーンピース　50g
ビーツ　1個

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2010年09月27日 OA

【里芋カレー】

6～7人分
里芋　5～6個
たまねぎ　3個
にんじん　3本
豚ばら肉　300g
カレールー、水　各適量
＊材料・分量は目安、ご家庭のレシピでOKです

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2010年09月13日 OA

【とよみつひめのカップケーキ】

ピカイチCooking～福岡産イチジク「とよみつひめ」～

今回のピカイチ食材は「イチジク」

福岡ブランドのイチジク、豊前の「とよみつひめ」
色あざやかで甘みがつよいのが特徴です

材料

6～7個分
米粉　150g
ベーキングパウダー　6g
バター　100g（溶かしておく）
砂糖　80g
たまご　2個
牛乳　50cc
とよみつひめのコンポート…とよみつひめ、砂糖　各適量

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