レシピ集

その他

2010年12月21日 OA

ミキサーで作る「りんごのキャラメルチーズcake」

クリスマスケーキは手づくりで！
お料理コーナー水曜担当のkeiko先生に教わる
「ミキサーで作れる簡単ケーキ」

【りんごのキャラメルチーズcake】
材料　直径18センチ1台分
基本の生地用
クリームチーズ　250g
たまご　2個
グラニュー糖　大3～5
＊お好みで調節
生クリーム　200cc
レモン汁　大1

カラメルりんご用
りんご　小1個
グラニュー糖　大2
湯　大3

土台用
ビスケット　100g
溶かしバター　40g程度
＊ビスケットの油分によって調節

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2010年12月13日 OA

【かつお菜サラダ】

今回のピカイチ食材は「かつお菜」

博多雑煮に欠かせない食材、かつお菜
雑煮に用いられるようになったのは江戸時代から
煮るとかつおの風味がすることから「かつお菜」と呼ばれる

材料
4人分
かつお菜　2枚
にんじん、白ねぎ　各1/4本
ドレッシング　適量

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2010年11月29日 OA

【しいたけの肉詰め】

材料4人分
生しいたけ　8個（軸をおとす）
鶏ひき肉　200g
れんこん　100g（半量すりおろし、半量みじん切り）
にんじん　30g（みじん切り）
いんげん　2本（みじん切り）
ねぎみじん切り　大2
酒、片栗粉　各大2
薄口しょうゆ　大1
塩、こしょう、小麦粉、揚げ油　各適量

あんかけ用
だし　200cc
みりん、薄口しょうゆ　各大1
しょうゆ　大1/2
片栗粉、水　各大1
＊調味料をひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける

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2010年11月22日 OA

【大根なます】

大根、にんじん　各1/3本
塩、ごま　各適量
甘酢用
砂糖　大3
塩　小1/2
酢　大2

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2010年11月18日 OA

冬も美肌の「美人グルメ」

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