(1)大根、にんじんは皮をむき、薄く千切りする
＊なますおろしを使うと便利 塩をひとつまみふり、大根、にんじんがしんなりするまで10～15分おく

(2)調味料をあわせ、甘酢をつくる 水気を絞った大根、にんじんを甘酢と和え、ごまをふればできあがり