レシピ集
その他
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2011年03月01日 OA
ピカイチCooking～春を告げる野菜、菜の花～
今回のピカイチ食材は「菜の花」
ほろっと苦い春の芽吹き野菜、糸島菜の花は今が旬
和え物、おひたしや天ぷらなどにぴったりです
【菜の花のからしマヨネーズ和え】
材料4人分
菜の花 200g
マヨネーズ 大3
からしまたはマスタード 大1
塩 少々 -
2011年02月25日 OA
教えて「パン」のなぁ～に？
◆おうちでできるメロンパンの作り方
パン工房Nohmi（ノーミ）さんに教わる、おいしいメロンパンの作り方
＊お店では酵母を使いますが、家庭向けにドライイーストを使った方法をご紹介しました
【メロンパン】
材料
パン生地用
強力粉 200g
塩 4g
きび糖 40g
ドライイースト 2g
生クリーム 20g
水 130cc
バター 20g
クッキー生地用
薄力粉 120g
無塩バター 40g
きび糖 50g
たまご 30g
バニラオイル 少々
トッピング用
テンサイ糖 少々
＊きび糖がない場合は白砂糖でも可 -
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2011年02月10日 OA
【大根の皮のごま和え】
◆もっと知りたい！旬の大根
家庭料理の達人！料理研究家・重松佳代先生に教わる
～大根1本丸ごと使いきり 晩ごはんレシピ～
■厚めに切った大根の皮を使って
皮は斜め細切りし、塩をまぶしてもみ余分な水分を出す
さっと水洗いしてよくしぼる
すりごま、砂糖、しょうゆでお好みの味つけにすればできあがり
＊すりごまはたっぷりと入れるのがオススメ -
