レシピ集

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2011年03月01日 OA

ピカイチCooking～春を告げる野菜、菜の花～

今回のピカイチ食材は「菜の花」

ほろっと苦い春の芽吹き野菜、糸島菜の花は今が旬
和え物、おひたしや天ぷらなどにぴったりです

【菜の花のからしマヨネーズ和え】

材料4人分

菜の花　200g
マヨネーズ　大3
からしまたはマスタード　大1
塩　少々

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2011年02月25日 OA

教えて「パン」のなぁ～に？

◆おうちでできるメロンパンの作り方

パン工房Nohmi（ノーミ）さんに教わる、おいしいメロンパンの作り方
＊お店では酵母を使いますが、家庭向けにドライイーストを使った方法をご紹介しました

【メロンパン】
材料
パン生地用
強力粉　200g
塩　4g
きび糖　40g
ドライイースト　2g
生クリーム　20g
水　130cc
バター　20g

クッキー生地用
薄力粉　120g
無塩バター　40g
きび糖　50g
たまご　30g
バニラオイル　少々

トッピング用
テンサイ糖　少々

＊きび糖がない場合は白砂糖でも可

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2011年02月21日 OA

【小松菜っぱめし】

今回のピカイチ食材は「小松菜」
小松菜だけでも200以上の品種がある
「浜ちゃん」はその中の一種、葉の数が多く丸みがあるかわいらしい形が特徴

材料
4人分

小松菜　1袋（200g）
ごはん　3合
ごま油　少々
めんつゆ（ストレート）　大3
すりごま、かつおぶし　各適量

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2011年02月10日 OA

【豚肉と大根の煮物】

◆もっと知りたい！旬の大根
家庭料理の達人！料理研究家・重松佳代先生に教わる
～大根1本丸ごと使いきり　晩ごはんレシピ～

■大根上半分を使って

材料　4人分
大根　大1/2本
豚肉スライス　200g
サラダ油　大1
水　3カップ
粉末かつおだし　小1
＊水、だしの素はあわせておく
酒　大3
砂糖　大2～3
しょうゆ　大4
みりん　大2

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2011年02月10日 OA

【柚子大根】

◆もっと知りたい！旬の大根

家庭料理の達人！料理研究家・重松佳代先生に教わる
～大根1本丸ごと使いきり　晩ごはんレシピ～

■大根下半分を使って

材料　作りやすい分量
大根　大1/2本
塩　13g
砂糖　60g
酢　20cc
柚子　1個
唐辛子　1/2～1本

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