レシピ集

2011年02月10日 OA その他

【大根の皮のごま和え】

◆もっと知りたい！旬の大根

家庭料理の達人！料理研究家・重松佳代先生に教わる
～大根1本丸ごと使いきり　晩ごはんレシピ～

■厚めに切った大根の皮を使って

皮は斜め細切りし、塩をまぶしてもみ余分な水分を出す
さっと水洗いしてよくしぼる
すりごま、砂糖、しょうゆでお好みの味つけにすればできあがり
＊すりごまはたっぷりと入れるのがオススメ

☆切り干し大根を作ろう！

ちょっとユニークなチャレンジ「切り干し大根」作り大根を「人」の文字形に切って、ワイヤーハンガーにひっかける雨のあたらない屋外、ベランダ、また室内なら一番涼しい場所に干すカラカラに乾かして、調理に使いましょう！

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