レシピ集

2012年09月04日 OA

ゴーヤのチリソース卵とじ

2人分

『肉魚がなくてもメイン料理！』
えびや肉がなくても、たまごでボリュームを出せば立派なチリソースの完成！

ゴーヤ　1本
ごま油　大2＋大1
塩　少々
水　100cc
白ねぎみじん切り　1/2本分
たまねぎみじん切り　1/2個分
にんにくみじん切り　1片分
豆板醤　小1
トマト　1/2個（粗みじん切り）
たまご　2個

ソース用
水　200cc
鶏がらスープの素　小1
片栗粉　小2
ケチャップ　大4
砂糖　大1と1/2
酢　小1
塩　少々

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2012年09月03日 OA

ピリ辛砂ずり

4人分

『低カロリー、低コスト→1人前100kcalで100円！』
砂ずりは低カロリー高たんぱく、さらに価格もお手頃な優秀食材！
ふんわりやわらかくコリコリの砂ずりをピリ辛ダレで、
おかずにおつまみにもってこいの簡単レシピです

砂ずり　300g
水　3カップ
酒　1/4カップ
塩　小1
しょうが薄切り　3枚
きゅうり　1本

漬け汁用
しょうゆ　大3
砂糖、豆板醤、ごま油　各小1
かぼす果汁　2個分
おろししょうが　1片分
万能ねぎ　適量（小口切り）

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2012年08月29日 OA

オクラとろろの彩り丼

2人分

『新とろろ丼！』
旬のオクラを使ったアイデアねばとろ丼
山芋よりもさっぱりと、そして何より色鮮やかさが美しい！

オクラ　12本
塩　少々
冷水　250cc
白だし　大2
ごはん　2杯分

トッピング用
えび　4尾（ゆでる）
みょうが千切り　1個分
たくあんみじん切り、アジの干物ほぐし身　各適量

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2012年08月28日 OA

ロールパンケーキキャラメルオレンジソース

4枚分

『ホテルのパンケーキ』
今ブームのパンケーキをお家で作ろう！
生地は薄めに焼いてバナナをロールし、オレンジソースでひと味ランクアップ！

パンケーキ用
薄力粉　75g
ベーキングパウダー　小1
砂糖　25g
卵黄　2個
牛乳　70g
オレンジの皮すりおろし　少々
サラダ油　適量

ソース用
グラニュー糖　大2　＊上白糖でも可
水　小1弱
オレンジジュース　60cc　＊市販の100%ジュースで可
無塩バター　25g
塩　ひとつまみ

焼きバナナ用
バナナ（熟したもの）　2本
バター　少々
グラニュー糖　小1

付けあわせ用
バニラアイスクリーム、ミントの葉　各適量

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2012年08月27日 OA

かぼちゃコロッケ

4人分

『簡単すぎるコロッケ！』
材料の下ごしらえの手間をカット！
旬の野菜を使って超簡単に作ります

かぼちゃ　正味500g
枝豆　正味100g（ゆでる）
プロセスチーズ　100g
塩、こしょう　各少々
小麦粉、たまご、パン粉、揚げ油　各適量

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