レシピ集
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2012年10月01日 OA
豚天 柚子こしょう風味
4人分
『行楽弁当にもオススメ！』
お手軽豚天に、柚子こしょうでアクセント
おかずはもちろん、秋の行楽弁当の一品にもぴったり
豚薄切り肉 350g
しょうゆ 大2
砂糖 小1
たまご 1個
片栗粉 大5
揚げ油 適量
酒、みりん 各大1
柚子こしょう 小2
青じそ 5枚 -
2012年09月26日 OA
リ・オレ （お米のミルク煮）
4人分
『フランスの定番スイーツ』
フランス語でRiz（リ）：お米、lait（レ）：牛乳
米のほか、クスクスやセモリナ粉などでも作られる昔ながらのフランスのスイーツ
家庭でもビストロでも、それぞれのアレンジがありおなじみの一品
＊穀物はスイーツだけでなく、野菜感覚でサラダなどにも使われています
白米 1/4カップ
牛乳 2カップ
砂糖 1/4カップ
バニラエッセンス、レモンの皮 各少々
ホイップクリーム 生クリーム1/2カップ＋砂糖小1（あわせて泡立てる）
巨峰のカラメリゼ（トッピング用）
巨峰 8粒
グラニュー糖 大3
レモン汁 大2 -
2012年09月25日 OA
チキンのピカタ マッシュルームソース
2人分
『鶏むね肉で秋のごちそう』
ヘルシーでリーズナブルな鶏むね肉を、ひと工夫でおもてなし料理に
マッシュルームソースが秋の香りを添えます
鶏むね肉 1枚（120g）
ハム 1枚
ピクルス 少々
たまご 1個
パルメザンチーズ 大1
塩、こしょう、小麦粉 各適量
オリーブ油 少々
バター ひとつまみ
パセリみじん切り 適量
ソース用
マッシュルーム薄切り 4個
たまねぎみじん切り 小1
バター 10g
チキンブイヨン 50cc
白ワイン 大2
デミグラスソース 大2
塩、こしょう 各適量 -
2012年09月24日 OA
ヤムウンセン （タイ風春雨サラダ）
4人分
『便利な春雨を使おう』
鍋の材料に、麺のかわりにも使える乾燥春雨
「もう一品足りないな～」なんてときに便利なサラダレシピ
さっぱり美味しいエスニック、具材は冷蔵庫のものでアレンジOK
春雨 100g
えび 12尾
赤たまねぎ 1/2個
セロリ、きゅうり 各1本
きくらげ 小8個
香菜 適量
ナンプラー 1/4カップ
レモン汁 大2
砂糖 大1
赤唐辛子 1本 -
