レシピ集
keiko
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2012年05月16日 OA
新ごぼうと肉だんごのニラソース
2人分
『ニラでアイデア料理』
料理がワンパターンになりがちのニラを、いろんな料理に使えるソースに！
肉にも魚にも合うソースなので、レパートリーも広がります
安くて旬の元気なニラを生でたっぷりといただきましょう
豚こま切れ肉 100g
新ごぼう 3本
片栗粉、揚げ油 各適量
白髪ねぎ、唐辛子 各少々
下味用
酒、片栗粉 各大1
しょうゆ 小1
おろししょうが、おろしにんにく 各1/2片
ニラソース用
ニラ 1/2束
しょうゆ 大2
砂糖、酢 各大1
ごま油 小1
おろししょうが、おろしにんにく 各1片分
水 大2 -
2012年04月25日 OA
揚げだし海老豆腐 春色あんかけ
2人分
『えびせんで一品！』
えびせんを揚げだし豆腐の「衣」にしたアイデア料理
ほんのりピンク色がかわいらしく、ふんわりえびの香りと風味もおいしい！
豆腐 200g ＊木綿、絹はお好みでOK
えびせん 1枚（130g程度）
片栗粉 1/4カップ
揚げ油 適量
だし 200cc
薄口しょうゆ 大1
みりん 大1
酒 50cc
しいたけ 1枚
スナップえんどう 5個
水溶き片栗粉 片栗粉小2＋水大2 -
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2012年03月14日 OA
ノルウェー塩さばのポン酢バターソース
4人分
ノルウェー塩さば 2枚
サラダ油 適量
新たまねぎ 1/2個
小麦粉 小1
酒、みりん、ポン酢 各50cc
バター 10g
おろししょうが、ゆずこしょう 各少々
トッピング、盛りつけ用
グリーンリーフ、新たまねぎスライス、ミニトマト、レモン、ごはん 各適量
＊トッピングの野菜はお好みでOK -
