レシピ集
keiko
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2010年08月04日 OA
豚肉と野菜の炒めナムル
2人分
豚肩スライス 150g
大根 150g
なめこ 100g
しいたけ 2個
ししとう 10本
酒 大3
塩 少々
いりごま 大3
ごま油 大1＋適量
糸とうがらし 適量
合わせ調味料
おろしにんにく 1片分
薄口しょうゆ 大2
砂糖 小2
酢 小1 -
2010年07月28日 OA
ヤム マクア （タイ風焼きなすサラダ）
2人分
＊ヤム…「あえる」の意、マクア…なす
なす 2本
豚ひき肉 60g
干しえび 大1強（8g）
赤たまねぎ 1/2個
セロリ 1/3本
ゆでたまご 1個（縦6等分に切る）
セリ 適量
たれ用
ナンプラー 大2
砂糖 小1と1/2
おろしにんにく 1/2片分
ライム汁 大1
＊レモン汁でも可
唐辛子 少々
干しえびの戻し汁 小2 -
2010年07月21日 OA
ビアンコミートソースライス
4人分
豚ひき肉 200g
塩 小1/2
アンチョビ 4枚
たまねぎ 100g
にんにく 1片
トマト 2個
赤パプリカ 1/2個
なす、ズッキーニ 各1本
白ワイン 100cc
オリーブ油 大3＋少々
タイム、オレガノ、バジル（あれば） 各少々
パセリ 適量
サフランライス
＊米2合に対し、サフランひとつまみ
サフランはお湯少々に2分ほどつけて色出ししておく
米にサフランを加えて通常どおりに炊飯する -
