レシピ集

keiko

2010年06月03日 OA

豚肉の塩釜焼き

豚肩ロースブロック　300g（常温にもどす）
キャベツの葉　1～2枚（ゆでておく）
＊外葉でOK
ローズマリー、タイム　各2本
塩　500g
卵白　1個分

詳しくはこちら
2010年06月03日 OA

赤じそシロップ

作りやすい分量

赤じその葉　100g
グラニュー糖　500g
レモン汁　100cc
水　1リットル

詳しくはこちら
2010年05月26日 OA

きびなごのサルサマリネ

2人分

きびなご　10～15尾
チリパウダー　少々
小麦粉、揚げ油　適量

トマト　2個
＊できれば完熟トマトを使用
たまねぎ　1/2個
ピーマン　1個
おろしにんにく　1/2片分
塩　小1＋きびなご下味用に適量
タバスコ　少々
オリーブ油　大3
トッピング用
レモンスライス　適量

詳しくはこちら
2010年05月19日 OA

アスパラの白和え

4人分

木綿豆腐　1/2丁（200g）
マスカルポーネ　20g
アスパラ　1束
えび　6尾
塩、酒　各少々
練りごま　小1/2
薄口しょうゆ　小1
砂糖　小2

詳しくはこちら
2010年05月12日 OA

アッシェパルマンティエ　（ポテトとひき肉の重ね焼き）

4人分

＊じゃがいもを使ったフランスの田舎料理

じゃがいも　500g
＊メークインまたは男爵はお好みで
牛乳　300cc
塩　5g
バター　大1
合いびき肉　200g
たまねぎ　100g
オリーブ油　少々
塩、こしょう、ナツメグ、粉チーズ　各適量
トマト、ズッキーニ　各適量
＊トッピングの野菜は省いてもよい

詳しくはこちら