レシピ集

2009年07月30日 OA

ヤンニョムそうめん

2人分

そうめん　2束
なす　2本
豚肉　80g
トマト　 1/2個
大葉　5枚
ヤンニョムジャン　適量
＊つくり方は同日の別ページに記載しています

ナムル用（あわせておく）
しょうゆ　大1
ごま油　大1/2
いりごま　大1
砂糖　小1
粉唐辛子　小1/2
おろしにんにく　1片分

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2009年07月29日 OA

バンバンジー冷麺

2人分

鶏手羽元　4本
きゅうり　1/2本
レタス　4枚程度
トマト　1個
白髪ねぎ　適量
中華めん　1玉
レモン汁　大1
ごま油　少々
しょうが薄切り　2-3枚
ねぎ（青い部分）　適量

たれ用
砂糖　大1
酢　大2
しょうゆ　大5
ごま油　大1/2
ラー油　大1弱
チーマー醤　大2
＊白ねりごまでも可
しょうがみじん切り　大1/2
白ねぎみじん切り　大3

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2009年07月28日 OA

シーフードの冷製トマトうどん

4人分

稲庭うどん（乾麺）　200g
薄口しょうゆ　小1

A（トマトソース用）
トマトホール缶　1缶（250g）
＊ホール（実）のみを使用
みじん切りにんにく　1/4片分
コンソメ顆粒　小1/2
オリーブ油　大1
塩、砂糖　各小1/2
レモン汁　少々

B（具材用）
完熟トマト　1個（湯むきして種をとり、角切りする）
えび　6尾（ゆでて冷まし、半分に切る）
ゆでたこ　80g（食べやすい大きさに切る）
オクラ　5本（下ゆでして2センチくらいに切る）
ゆずこしょう　小1/2
みじん切りにんにく　1/4片分
エキストラバージン油　大1
塩、レモン汁　少々

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2009年07月23日 OA

コプチャンチョンゴル　（韓国もつ鍋）

4人分

牛ホルモン（小腸）　400g
たまねぎ　1個（くし切りにする）
じゃがいも　2個（3ミリくらいの薄切りにする）
にら　1束（5センチくらいに切る）
しめじ　1パック（石づきをとり、ほぐす）
すりごま　少々
サラダ油　大2
にんにく　4片（薄切りにする）
片栗粉　大3
＊ホルモンの量の10-15％くらいがめやす

タレ用（あわせておく）
合わせみそ　70g
コチュジャン　100g
しょうゆ、みりん　各大2
酒、さとう　各大1
おろしにんにく　大1
おろししょうが　小1/2
白ねぎ　1/4本（みじん切りにする）
水　60cc

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2009年07月21日 OA

ガスパチョ　（夏野菜の冷たいスープ）

4人分

スープ用
すいか　120g
＊直径20センチくらいの大きさで1/16個分
トマト　1個
きゅうり　1/2本
セロリ　1/4本
赤パプリカ　1個
トマトジュース　90cc
バルサミコ酢　小1
酢　小1/2
塩　小1/2

つけあわせ･トッピング用
ラーメン（棒状のもの）　1束
小海老　2尾（背わたをとり、ゆでておく）
オリーブ油　少々
塩、こしょう　各少々
スープ用に使用した野菜　適量（小2程度）
＊それぞれを少しずつ使用
ハーブ（バジル）　少々

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